[日式料理] 麻糬銅鑼燒
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[日式料理] 麻糬銅鑼燒
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材料:
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1.取一容器,放入糯米粉、玉米粉、3/4杯的水和2大匙細砂糖調勻後,放入乾鍋中加熱攪成麻糬糰,再裝入抹了少量油的塑膠袋中揉勻,並分成小球備用
/ o" [$ H; p5 o9 n' F6 N. B+ R4 T☆夜玥論壇×§2.再取一容器,放入蛋先打至起泡,再慢慢分次加入半杯細砂糖和蜂蜜,將蛋泡打至乳白綿密
* p1 v8 m3 O( L3.接著將低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉和奶粉混合過篩後,加入蛋泡中拌勻,再加入半杯水和醬油調勻成麵糊備用
; ?1 I1 E1 B/ T6 L; W. G, p* S2 z☆夜玥論壇×§4.我們將平底不沾鍋燒熱,以紙巾抹上奶油塗勻鍋面後,舀入1大匙約一塊餅皮量的麵糊,煎至表面起泡後,翻面再略微煎一下,即可起鍋& N" A, Y" o5 ? ~) W2 `
5.最後我們取兩張餅皮,夾入蜜紅豆和麻糬,就完成今天示範的這一道麻糬銅鑼燒了