焦糖拿鐵馬芬
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1.將全蛋放入攪拌缸中,加入細砂糖以慢速攪拌均勻。ds-hk.net8 z! H( s8 Y6 w/ L; n; S# _
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2.將奶油以微溫的水隔水溶化後加入作法1中,拌勻至完全吸收後加入牛奶、鮮奶油和咖啡焦糖拌勻。" U4 ^% ~2 X* B+ M
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3.將低筋麵粉、泡打粉和小蘇打一起過篩後加入作法2中,以慢速攪拌成無粉的麵糊。
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/ ~. g7 W4 |; W# x9 g5 Kds-hk.net4.將作法3裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿(可裝飾上咖啡豆),放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。 ds-hk.net" ]1 k' i& K. u- M4 D q2 {' Z' B
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