冬日暖身菜 沙薑浸雞

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, f! |: l. S5 T! g☆夜玥論壇ק1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用；
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3 K$ W) z) r$ _3 hds-hk.net2、沙薑用刀背拍碎，備用；
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
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4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動；
& Q1 t$ p( V1 Z% Ids-hk.net
& A( r5 ]# X+ B( ?4 I) b8 q  fds-hk.net5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟； ☆夜玥論壇ק- n0 I0 a* k% a) E! v4 p
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6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。