鵝肝醬煎鮮貝
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鵝肝醬煎鮮貝
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法國鵝肝醬....3片
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紅蘿蔔.........30克
( ~- l* H9 b+ w1 {& l4 S* y8 l4 r: n☆夜玥論壇×§洋蔥.............20克(切片加鹽炒熱,絞成泥醬)
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1.鮮貝略泡水,即泡冰水急速冷卻,取出在側邊切一半深,加入蔥、薑、鹽、酒約10分鐘,再煎至兩面黃,上盤 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& y; z" [( W5 ^, n c3 f9 b V
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2.蘆筍取花蕊部分,以鹽水燙熟,作盤飾
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3.取出鵝肝醬,略煎,置於鮮貝上,淋上醬汁,蘆筍裝飾即可上桌