[西菜] 葡萄茄子拌乾酪〔已檢〕

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蕃茄：8個、茄子：5個、乾酪：300克、葡萄乾（金色的）：1/2杯、醍醐：2湯匙
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+ _4 x. J1 G- {/ w調味料：
" |2 p' {5 F; c5 z. pds-hk.net小茴香子：1又1/2茶匙、胡荽子粉：1茶匙、姜茸：2茶匙、辣椒碎：1茶匙、鹽：3茶匙、糖：1茶匙、鬱金香粉：2湯匙
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6 d. Q, l2 S- r☆夜玥論壇ק做法：
7 d1 b! ]5 i1 y6 A# u7 u5 v) U☆夜玥論壇ק1、把自製乾酪切成1/2寸小粒，約浸20分鐘，隔去水份，蕃茄洗淨切碎，待用。
1 q. N/ _4 u3 @& z0 R☆夜玥論壇ק3、鍋子中燒熱炸油，把茄子炸金黃色及柔軟，用篩隔去油份。ds-hk.net, Q" `0 ]; F( r) A0 y0 ~9 a
4、加2湯匙醍醐入鍋，盛火燒熱，炒入小茴香子、辣椒碎、姜茸，放入切碎了的蕃茄，煮5分鐘，加入胡荽子粉、2茶匙鹽、糖、葡萄乾、炸好的茄子及乾酪用中火繼續煮5分鐘即可。☆夜玥論壇ק* h4 }. v7 g+ O3 x

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