[中菜] 紅糟腐乳肉〔已檢〕

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材料：
; G- |$ b* X  z6 Q四方五花肉1塊(約1斤重)、紅糟豆腐乳3塊、蔥3支、薑2片、碎冰糖2湯匙、八角數粒、草果3粒、蒜頭數顆、醬油1湯匙、紅糟醬2湯匙、雞骨架1個
. d: Q+ E8 q: Y: u) j9 y+ ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
; O0 h* ^& m1 h: T5 x作法：
, }0 x# ?( U0 g5 p# J☆夜玥論壇ק1.將五花肉毛根刮乾淨，表皮上切數刀，入鍋川燙後洗淨。☆夜玥論壇ק' I7 f+ H! K! I9 b$ ^+ {
2.雞骨架川燙，紅糟豆腐乳搗碎備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ \' {+ n5 T6 Y8 P6 M$ [' {: R
*用雞骨架取代一般使用的高湯，可以節省熬高湯的時間，也能讓雞骨架的鮮味融入五花肉中。
/ M' N3 v0 c" [) E7 N3.將蔥、薑墊底，步驟1的五花肉皮朝上，加入步驟2的紅糟豆腐乳、碎冰糖、八角、草果、蒜頭、醬油、紅糟醬以及步驟2的雞骨架。
6 `! L; s# r' R& C# I+ v9 e9 [+ Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區*加入碎冰糖可以使燒出來的腐乳肉呈現光澤，且口感較佳。ds-hk.net6 h4 o% ]' \: [' C2 U. E
*光是只用紅糟豆腐乳，不只色澤不夠，香氣也不足，加入紅糟醬可以增加色澤和香味。
2 T2 z% D% y. ~' v7 a% @! U4.將水加入步驟3的鍋中，蓋過表面，以小火慢燒3-4小時，直至肉酥爛為止。: ~3 ^# M8 U; X7 s" |3 Q
5.轉大火收汁即完成此道料理。
9 ~$ L& k4 [8 s& h; f3 hds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) r" G1 v: }! m& g8 \& u4 j
[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:23 編輯 ]