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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 91
MP(魔力值): 356 / 6070
EXP(經驗值): 17 %
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小 發表於 2008-10-13 08:42 只看該作者
芙蓉西施豆腐
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： jeremya1b2c3 您是第996個瀏覽者
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8 Q2 M# I s4 N9 J. \/ Q" p☆夜玥論壇ק蛋白6隻
& f; g! H: \9 Q! z3 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區金華火腿茸少許9 G" D; @' V1 O* i
上湯3兩
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鮮蟹肉2兩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ n9 a0 Y, E# p1 d Q
蔥粒少許☆夜玥論壇ק& j- ]. Y* [7 s7 X- J. i2 k
薑米少許 | 芡汁料：
8 k% o; F: k2 l; b& w9 _' X- ]清雞湯3兩
" J( H6 \6 T# ], B, I鹽、糖各少許 |  | 做法：☆夜玥論壇ק, n8 D% e' `7 Y P
1. 拂勻4隻蛋白，連同鮮奶及上湯拌勻，倒入淺碟內，蓋上保鮮紙隔水蒸約7分鐘即成豆腐模樣。
! d* h2 |6 L: V% H* F; H. a% _ds-hk.net2. 拂勻另外兩隻蛋白，以少許油兜炒至五成熟（未完全變白色），盛起待用。
' i7 C8 N) x# w) i# v☆夜玥論壇ק3. 以少許油爆香蔥粒、薑米，加入鮮蟹肉略炒，灒少許紹酒，加入芡汁料煮滾，埋適量生粉水，放回蛋白兜勻，把所有料鋪豆腐面，撒上金華火腿茸伴食。 小 貼 士 ： ☆夜玥論壇ק. e6 u9 d* ?2 M
1. 花蟹或三點蟹蒸熟後較易拆肉，肉蟹則較難拆，亦可改用鮮蝦肉。
) s) {: P, w+ {+ I3 H4 u2. 蒸蛋白宜用深度淺的闊口碟，因為傳熱較快。4 y) H9 f R; j
3. 炒蛋白時，鑊要夠熱才不易黐底；另油溫則不能過猛，以免燒焦蛋白。
4 K- Z8 v4 |9 m. s6 x6 ]: `- h☆夜玥論壇ק
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