[中菜] 古法燒酒雞

[發帖際遇]: jeremya1b2c3向壇主說出恭賀說話,壇主送出現金289Ds幣. 7 `' Q! D4 r& M0 A1 b5 B; D+ G1 b! ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源

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材料： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Q3 z- Z1 Z' a% ~# I
仿土雞腿、翅 2支、紅標米酒、高粱酒、細砂糖 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 p$ C' B1 K% Z! D; B) p3 ^
中藥材： ) D  l$ P2 M7 w- q% G$ \/ F3 E
枸杞、紅棗、川芎、桂枝、黃耆、當歸、芍藥、陳皮
5 F6 L. A* c/ u$ o: i- B; \+ nds-hk.net作法： " K9 s2 O* g" L  F5 T% U
1.將中藥材洗乾淨，用半瓶米酒浸泡大約 5分鐘撈出，泡過藥材的米酒ds-hk.net- ~' r" ?) Z$ P. \9 W% D: z
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   保留備用。5 J2 D# y/ o6 z0 M

% p) Q3 P$ m: p2 h8 l   *一般中藥材用烘乾或曬乾的方式做處理，若是乾燥時放入鍋中處理，ds-hk.net) e: h$ _/ w! @0 ?  z* b
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  不容易出味。
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*米酒在此處作為引出藥材香味的重要利器。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ u. `5 T4 M% v% ?7 L# |4 U

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2.雞肉洗淨，汆燙去除血水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 L1 D- c3 q! Q) w5 V8 Z2 E
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( ^' Z4 n0 w# I( Q; Y- E3.將步驟 2的雞肉放入鍋內，倒入泡過藥材的米酒及中藥材，再加2瓶米酒，
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   讓食材全數浸在米酒中。7 ]/ r0 z8 c3 R# A8 H

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    用小火煮至 雞肉熟透。
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% g; f* d: F4 p2 j4 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源    可以去除辣味。ds-hk.net$ U- ]) |; M7 N/ }. o

# ~) _; y$ |' {  v( Y/ c' V  *燒開的米酒水是孕婦做月子時可以安心飲用的水，因為此時的水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 J3 B& Y, {- Z
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    最為純淨。
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5 V" k$ h; ~" S( t9 @+ L5.要食用前，再加入 50cc左右的高粱酒，即完成此道料理。ds-hk.net1 T# G$ a1 K- s% z- I

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6.用燒酒雞的雞肉和冬粉一起炒，加點燒酒雞的湯汁，即成為燒酒雞炒冬粉這道
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    延伸料理。