[中菜] 紹興春雞

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2 J* I& ~, g. O3 B# L2 k$ ]3 U6 U# c( L大紅棗 1小碗、老薑片少許、花雕酒1瓶、冰糖1小碗、岩鹽少許、春雞2隻
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' p: H: y1 m, @/ f& _; R1.首先先處理特選法國進口的小雞仔，用刀剁開備用。
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" ?6 P) d5 b7 ]  *因為今天採用燒的方式做料理，剁開的雞塊較易入味。ds-hk.net4 n, [0 Y1 ]- }6 ?7 H

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2.大紅棗泡水洗淨後備用。
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3.將步驟 1的雞塊用滾水川燙後取出。☆夜玥論壇ק  y' V, n7 C' `  U  N! I

+ T% N0 Z7 F- D) u9 lds-hk.net  *雞塊用滾水川燙可去除雜質和血水，讓雞肉口感更好、更乾淨。) B0 w& m2 n4 q1 E5 a7 `

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4.取一炒鍋放入薑片和步驟 2的紅棗，加入花雕酒和冰糖用小火燒開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. n& d* p+ r# J

$ q  L+ D: t+ v  Rds-hk.net  * 加入冰糖會增加燒酒雞的甜味，使之更為甘甜。
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5.在步驟 4的湯汁中加入岩鹽。ds-hk.net8 [. _1 ]' v1 h) p2 K

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6.將春雞放入湯汁中，約煮 40分鐘即完成此道料理。