[中菜] 牛肉煲

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( 讓牛肉軟嫩的方法 – 加入木瓜酵素來軟化肉質 )
. a" L; J* o2 ?% X% b( _ds-hk.net( 讓芥蘭菜清翠的方法 – 大火快炒加上嗆酒 )
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材料 : 芥蘭 200g，牛肉 150g，蒜 2 粒，紅蘿蔔適量，辣椒 1/2 根，
: n6 ?! Z7 L# E: @! T蛋豆腐 1 盒。 醃料 : 米酒1大匙，醬油1大匙，胡椒少許，小蘇打少許，太白粉1大匙。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 }1 c: W% A: {: F% @
調味料 : 米酒1小匙，鹽少許，味醂1小匙，蠔油4大匙 。
& M( v% m+ W/ b  [% E! W- P  h' T# B作法 :
, p1 L* K& ^+ q& B# Z! n1 \6 cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.牛肉先用醃料醃約 10 分鐘至入味，再放入熱油中過油一下，即撈起瀝乾
8 A  H/ _4 X' R5 k+ L$ r* ~: q3 e   油脂備用。' Q5 k" R7 `* ^8 a; ?! ?% _
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*利用木瓜酵素醃漬，讓忙碌的家庭主婦在忙碌的狀況下可以快速
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2.芥蘭洗淨切段；紅蘿蔔切片；蒜切末；辣椒切小片備用。
. J+ x9 |$ k: yds-hk.net3.油 1 大匙，爆香蒜末，辣椒片，放入作法 2 的紅蘿蔔片、芥蘭，
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   最後加入鹽、  調味後盛起 。☆夜玥論壇ק+ I+ k; g0 I. `' R) o0 ?  g  I
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*炒菜的時候先炒根在炒葉，還要嗆酒就可以使青菜青翠可口。
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# e1 b( {4 R# \' f. m% T! r4.砂鍋以奶油抹底加上蛋豆腐加熱煎煮。並將做好的芥蘭牛肉放入其中，
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