[中菜] 蠔油芥蘭牛肉〔已檢〕

[發帖際遇]: jeremya1b2c3開車的時候, 一張紙條飛進駕駛艙, 才發現原來是支票現金300Ds幣.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 K' R+ G8 N& m! i/ p

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( 讓牛肉軟嫩的方法 – 切肉的方式不要順紋路切 )
; I/ H' t. W. g3 n3 `5 Y( 讓芥蘭菜清翠的方法 – 先用滾水加鹽巴和油燙過 ) 材料 : 牛肉15g，芥蘭 200g，薑片數片，蒜碎 1小匙，蔥一根，橄欖油適量。
2 E9 x; J9 Z# h: Ads-hk.net醃料 : 蠔油 1大匙，糖 2小匙，胡椒粉少許，米酒 1小匙，太白粉 1小匙，
  T# k& Z! s  N' a% D☆夜玥論壇ק          薑碎 1小匙 。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 V8 s3 D- t: D: X. g0 ]  N/ B) l
醬汁調料 : 太白粉 1小匙，蠔油 1大匙，糖 1小匙，麻油 1小匙，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, N$ S+ O9 o0 x: a
                  米酒 1小匙。 , V/ k* Q# e! q4 {$ T
作法 : ds-hk.net* {! }6 B% T# G. y
1.把牛肉切約 1/4公分厚的薄片 ，加入醃肉調味料，醃約 20 分鐘 。
9 M+ X+ W2 ^7 j7 p% E/ l& _) d! X) vds-hk.net*切牛肉時不要順紋路切就可以讓牛肉軟嫩。ds-hk.net% E+ a! j' L# a- y9 n
2.在鍋中加入八分滿的水 ，加入 1 小匙的鹽和 1 大匙橄欖油，
" @- N! B; a6 O) tds-hk.net  煮沸後加入洗乾淨的芥蘭菜，大火滾約 3 分鐘，撈起芥蘭菜後，
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*滾水中加入鹽和油來燙煮芥蘭，可以讓芥蘭菜保持青翠可口。
% d. D8 o3 @, y6 y☆夜玥論壇ק3.在鍋中加入橄欖油 ，中火加熱後把牛肉清炒一遍，但是在半熟的時候
8 z2 f1 i9 R8 y0 S0 ^. ~; o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區   將肉撈起 。
! Q3 m7 b) s* U2 k*肉不可以一次炒熟，不然就會不夠軟嫩。
7 O0 s3 ~* v5 P# N☆夜玥論壇ק4.鍋中加入橄欖油 ，中火加熱，加入薑片、蒜、蔥，炒香後加入醬汁調味，
; \: t% k3 k' ~0 M- e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  再把牛肉加入，拌炒均勻，淋在芥蘭菜上即可上桌 。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 I8 w! |) l& d7 }
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:54 編輯 ]