[中菜] 蠔油芥蘭牛肉〔已檢〕

[發帖際遇]: jeremya1b2c3開車的時候, 一張紙條飛進駕駛艙, 才發現原來是支票現金300Ds幣.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ s$ x8 r1 x$ q& ?

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( 讓牛肉軟嫩的方法 – 切肉的方式不要順紋路切 )ds-hk.net' V0 @6 c! ^' Q) Q) e$ T  j
( 讓芥蘭菜清翠的方法 – 先用滾水加鹽巴和油燙過 ) 材料 : 牛肉15g，芥蘭 200g，薑片數片，蒜碎 1小匙，蔥一根，橄欖油適量。
/ r3 a- V6 b3 d* b* f醃料 : 蠔油 1大匙，糖 2小匙，胡椒粉少許，米酒 1小匙，太白粉 1小匙，
. g8 {, M' v% M( I6 x          薑碎 1小匙 。☆夜玥論壇ק1 D# ?% R" _% q6 W  [2 E, `
醬汁調料 : 太白粉 1小匙，蠔油 1大匙，糖 1小匙，麻油 1小匙，
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作法 : bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' C' U1 `8 {" r, v5 ~
1.把牛肉切約 1/4公分厚的薄片 ，加入醃肉調味料，醃約 20 分鐘 。
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2.在鍋中加入八分滿的水 ，加入 1 小匙的鹽和 1 大匙橄欖油，
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  切段排在盤子上。
, {  V. K( Q: z+ C) N7 ]- l" {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區*滾水中加入鹽和油來燙煮芥蘭，可以讓芥蘭菜保持青翠可口。
0 g% \8 _6 K' h* tds-hk.net3.在鍋中加入橄欖油 ，中火加熱後把牛肉清炒一遍，但是在半熟的時候
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*肉不可以一次炒熟，不然就會不夠軟嫩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ~9 m) Z: ^4 t( g+ o/ j
4.鍋中加入橄欖油 ，中火加熱，加入薑片、蒜、蔥，炒香後加入醬汁調味，
# u5 Q( h' C% T; S% T☆夜玥論壇ק  再把牛肉加入，拌炒均勻，淋在芥蘭菜上即可上桌 。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:54 編輯 ]