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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 107
MP(魔力值): 636 / 6906
EXP(經驗值): 76 %
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小 發表於 2008-11-9 13:26 只看該作者
《分享》煮粥
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： monicamok24 您是第1016個瀏覽者
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/ r3 _3 A0 A: @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區粥，係人都識煮，但係要煮的靚粥，又有咩方法呢？ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, w( [$ ^) D) i( _5 d( k
沒錯,今次我要同大家講的就係呢樣啦~~ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& x# ]* Y. ]3 b# a- V: N4 y1 X% m
(因為成日都教人煮野食好悶，而且如果真係想煮多數都唔會係到揾,更係係網上揾啦，又詳細又快) ds-hk.net! P+ k- V: L$ ^4 P8 ]+ w
ds-hk.net: q7 w6 R; I! S8 S' e% k. I
第一招: ds-hk.net" x5 i+ b5 g- X
浸泡： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% _7 v! b$ [/ r8 j
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
) e3 y! ~+ a: i) m0 cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源第二招:
9 r* i6 s/ n* a- t1 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源開水下鍋： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: u$ Q. m# x: c" H# B6 [3 C: q
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。 ds-hk.net0 W) b' I* Z% o4 F/ r0 R8 g# L
第三招:
6 D( {& [' m ids-hk.net火候：
7 J4 v1 d r k- |& q# L( jds-hk.net先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
( q1 a6 M, u M7 |/ n第四招:
9 S. c) ?" [" ]/ j# R- w. @) ]( z攪拌： & X, [- n6 U2 k
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
; Z @) {# u d& J, d第五招:
7 j7 V* i' g0 p, Z9 o- ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源點油： ds-hk.net$ O9 P5 o2 Q5 o7 |' ?- O+ B% [
煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
" {* J: A, I' \9 u1 ?$ h! @) H" q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區最後一招:
7 [5 c3 N5 d. O( u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區底、料分煮： 6 z# K1 `5 _: u! X _3 I. H5 O! z
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
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