肉燥飯〔已檢〕
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【材 料】
) }; v; ~% ]. }, w☆夜玥論壇ק豬皮 200公克
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豬油 5大匙
* ~7 @+ b; l* [4 w* r胛心絞肉 600公克
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【調 味 料】ds-hk.net: \" u$ k/ n! W( \" B
醬油 100㏄
% P2 k) W7 }% Y( X: xds-hk.net冰糖 1大匙☆夜玥論壇ק9 r# C3 U" N7 Z3 E; A6 x T+ B
米酒 2大匙
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1.豬皮洗淨、切大片，放入沸水中汆燙約5分鐘，再撈出沖冷水，備用。☆夜玥論壇ק" v& ]( E$ r8 i3 n/ D: S
2.紅蔥頭洗淨、切除頭尾後，切末備用。0 ^# s! l) @; |4 G9 a
3.熱鍋，加入豬油，再放入作法2的紅蔥末爆香，用小火炒至呈金黃色微焦後，取出20公克的紅蔥酥備用，其餘續加入絞碎的胛心肉拌炒，炒至肉色變白水分減少，再加入所有調味料炒香後熄火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, L( N, o% a* \3 W* H3 d
4.取一砂鍋，倒入作法3的材料，再加入高湯煮滾，煮滾後加入作法1的豬皮，轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約1小時後再加入先前取出的20公克紅蔥酥，煮約10分鐘即可。
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