麻婆脆豆腐

麻婆脆豆腐
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布包豆腐2件
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蛋液1/3隻
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麻油少許
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  l7 s9 B  |% \! z3 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 脆漿料拌勻。豆腐切四方件，吸乾水份，蘸上適量脆漿，放滾油內炸至金黃香脆，取出上碟。
" k2 v& W5 b$ j☆夜玥論壇ק2. 蛋液、生粉加入碎豬肉拌勻，以少許油炒至八成熟，備用。ds-hk.net1 _* w: U8 \) Q- x
3. 另燒熱少許油，加入青、紅椒粒、蒜茸、炸菜粒略炒，加入汁料拌勻，放回肉碎兜炒至熟即成麻婆豆腐醬。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, m/ l4 G' B; S% v" }

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1. 豆腐吸乾水份，蘸脆漿前先撒上少許生粉，可防止炸時甩脆漿。
- v7 b: B8 `% d% N: ]" U2 I☆夜玥論壇ק2. 用布包豆腐比用軟豆腐較佳，炸時不易散開。
* [1 d# L" d4 H3 o  {☆夜玥論壇ק3. 若食得辣，麻婆醬內可酌量加入辣油。