[世界知味] 大閘蟹

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2 O+ b1 ]  A, H' g$ mwww.ds-hk.net當 你 感 到 有 薄 薄 的 秋 風 刮 起 (約 農 曆 九 月 左 右)， 那 時 的 大 閘 蟹 就 會 很 肥 美 了 ， 一 直 至 近 年 尾 都 會 有 蟹 買 ， www.ds-hk.net7 C4 z$ O7 x2 X& o* P& x  F) a
當 然 是 農 曆 九 月 及 十 月 時 吃 最 好 ， 有 " 九 雌 十 雄 " 之 說 法 ， 而 以 蘇 州 昆 山 陽 澄 湖 的 大 閘 蟹 最 為 著 名 。
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首 先 準 備 好 紫 蘇 葉 及 薑                            放 入 鑊 中 ， 煮 滾   
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3 Q# v% H* `/ x5 s☆夜玥論壇ק先 同 大 閘 蟹 沖 涼 及 擦 擦 身 ， 洗 去 身 上 的 泥 ， 因 為 蟹 的 毛 會 積 存 些 汙 垢 ， 這 樣 我 們 便 可 吃 得 很 放 心
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把 蟹 肚 向 上 ， 平 放 在 蒸 架 上 ， 蓋 好 鑊 蓋 ， 蒸 20 分 鐘 即 可
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你 看 蟹 蒸 好 了 ， 蒸 好 的 蟹 是 美 麗 的 橙 黃 色 ， 多 誘 人 呢 ！
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怎 樣 揀 羔 多 的 大 閘 蟹 ？
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毛 黃 + 殼 黃 + 腳 黃 ＝ 多 膏 靚 蟹 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ]& L5 m# W; p" x7 ?
這 些 起 碼 可 證 明 這 隻 蟹 很 多 膏 ， 一 定 羔 多  ☆夜玥論壇ק" u( @$ F0 ]/ V/ c% P" H( X3 I' ~) ~
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用 手 指 指 大 閘 蟹 的 眼 部 ， 若 它 會 動 的 ， 證 明 新 鮮  
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再 用 手 按 按 蟹 肚 ， 要 揀 飽 滿 的
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7 p, r2 Q, o8 |& I: z☆夜玥論壇ק吃 大 閘 蟹 的 最 佳 配 搭
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$ R8 y& G. s% g( S4 H) {www.ds-hk.net蟹 剪 蟹 簽                                                                       花 雕 酒                                               薑 茶
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蟹 中 有 甚 麼 不 可 以 吃
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蟹 鰓 及 蟹 肺 ， 不 可 吃 ， 要 挑 除              這 蟹 醃 ， 也 不 可 吃 的☆夜玥論壇ק4 p5 z- O" Z5 @' k8 Q0 D

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; w& S$ |, A5 T& m/ f8 O2 B3 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區吃 大 閘 蟹 的 禁 忌2 u4 h1 G' h4 H1 a' a
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1. 吃 蟹 之 後 不 可 吃 柿 ， 據 " 圖 經 本 草 " 說 「 凡 食 柿 ， 不 可 與 蟹 同 ， 令 人 腹 痛 大 瀉 。 」 因 為 柿 含 大 量 的 鞣 質 ，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 F+ J' X4 g2 C+ H7 u
   若 與 蟹 的 蛋 白 質 相 遇 ， 則 會 凝 固 ， 這 樣 便 會 令 到 你 腸 不 適 的 ， 產 生 嘔 吐 或 腹 瀉 腹 痛  
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2. 患 膽 固 醇 高 的 人 不 宜 多 吃   
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3. 孕 婦 及 皮 膚 敏 感 的 人 不 宜 吃 ， 因 為 大 閘 蟹 始 終 是 寒 涼 物 ， 而 皮 膚 敏 感 的 人 也 不 宜 因 為 蝦 蟹 都 是 易 引 起 過 敏  ☆夜玥論壇ק& u7 ]2 j1 Y. ?" Z2 L' t$ U

1 H/ E) \+ f$ c+ B1 Y5 k8 [☆夜玥論壇ק4. 死 蟹 不 要 吃 ， 因 蟹 吃 水 的 動 物 屍 體 ， 會 有 很 多 寄 生 蟲 及 菌 ， 它 們 死 後 這 些 菌 會 快 速 生 長 ， 所 以 不 要 吃   
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5. 一 定 要 煮 熟 ， 否 則 尚 有 寄 生 蟲 在 ， 會 影 響 身 體 健 康 的
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[ 本帖最後由 bblovebl 於 2009-2-26 10:52 PM 編輯 ]