蟹肉扒豆腐

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這道非常簡單的菜是參考傅培梅食譜修改的.☆夜玥論壇ק% d3 H: Z7 [2 L
只要櫃子裡有蟹肉罐頭. 一盒豆腐. 一罐雞高湯. 就可以做這道菜了.
- y; D( F& l. l☆夜玥論壇ק請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過.
) x7 d, z7 [; t; u+ G☆夜玥論壇ק這次用的是冷凍蟹(腳)肉.
( \# d1 S  @! y8 N7 }) }1 Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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b 冷凍蟹(腳)肉 1~2杯(或蟹肉罐頭 1小罐)
  z, \9 r( D# P  s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區c 薑屑 1~2小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ x! f+ |* y. d3 I9 V
d 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙ds-hk.net' H# T5 `$ K4 G5 G7 L5 \: @7 Q
e 高湯罐頭 1罐(可用一般雞高湯取代. 或用清水加雞精粉)
) A( o) J. ^* I. C8 Q$ |& v6 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源f 鹽 1小匙或適量☆夜玥論壇ק' l" y$ L% n0 @) m
g 太白粉 1大匙或適量
" z% y/ v, H1 o0 I6 s2 y4 Q% S; |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源h 蛋白 1個(攪拌至稍微起泡)ds-hk.net+ D3 o3 r3 @3 R. n5 ^- H9 B
i 蔥屑 1大匙☆夜玥論壇ק  H7 k3 V! z2 g2 z4 @
j 雞油 1/2~1茶匙(可省略. 添加較香)
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9 [9 s0 ?! O$ D- N# `+ P做法:
6 r1 S8 _& u5 F8 i' i☆夜玥論壇ק1. 豆腐用熱水燙煮一分鐘. 撈出. 濾乾.
  |+ h9 d( O( a3 A4 ]4 H6 Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 用一大匙油炒香薑屑. 放下蟹肉. 炒數下後淋下一大匙酒. 略炒.
1 {8 F$ H) j& D- a1 t) S( }3 ^) j☆夜玥論壇ק3. 注入高湯. 加入豆腐. 加鹽調味. 煮沸. 用小火再煮三分鐘.ds-hk.net' U6 a9 c& p2 w: W( q& d
4. 太白粉加清水調溶之後. 慢慢淋下鍋中. 輕輕攪拌使湯汁變濃稠. 淋下蛋白稍攪拌. (若有蟹黃於此時加入切碎之蟹黃). 熄火撒下蔥花即可裝盤. 上面淋少許雞油.