蟹肉扒豆腐

蟹肉扒豆腐
# D# f* ~$ z- I, h% }) @8 ]+ H3 L6 |這道非常簡單的菜是參考傅培梅食譜修改的.
5 }; J9 \+ Z+ \* eds-hk.net只要櫃子裡有蟹肉罐頭. 一盒豆腐. 一罐雞高湯. 就可以做這道菜了.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& W. S6 ~  w- I8 _! E0 {' n& c2 g
請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過.
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a 豆腐 1~2盒 切塊
. ?" q" Q; @! {* H2 [$ |" U☆夜玥論壇קb 冷凍蟹(腳)肉 1~2杯(或蟹肉罐頭 1小罐)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# s4 |1 [- I% \
c 薑屑 1~2小匙
; r$ S4 u5 F. Sd 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙ds-hk.net5 y, X# D" e+ ~+ i9 |3 }- N
e 高湯罐頭 1罐(可用一般雞高湯取代. 或用清水加雞精粉)
1 A  n& M% O3 [  ef 鹽 1小匙或適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 A8 {4 Y% [/ d4 v6 Q
g 太白粉 1大匙或適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ Q; H4 y+ A: o1 e  F# L
h 蛋白 1個(攪拌至稍微起泡)
6 Y! n3 A0 c% F; s  W- i0 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源i 蔥屑 1大匙
' [& ]$ N. q. {9 n☆夜玥論壇קj 雞油 1/2~1茶匙(可省略. 添加較香)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  `9 n8 U* q7 ]9 v$ r9 {, }
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做法:
9 K+ X7 m9 C( z( A( Sds-hk.net1. 豆腐用熱水燙煮一分鐘. 撈出. 濾乾.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) h3 G3 I' g8 E- }8 g* ?
2. 用一大匙油炒香薑屑. 放下蟹肉. 炒數下後淋下一大匙酒. 略炒. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% u" }, Z* z, Z( ], |. Y
3. 注入高湯. 加入豆腐. 加鹽調味. 煮沸. 用小火再煮三分鐘.☆夜玥論壇ק# ^, _- b3 F5 I
4. 太白粉加清水調溶之後. 慢慢淋下鍋中. 輕輕攪拌使湯汁變濃稠. 淋下蛋白稍攪拌. (若有蟹黃於此時加入切碎之蟹黃). 熄火撒下蔥花即可裝盤. 上面淋少許雞油.