蟹肉扒豆腐

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這道非常簡單的菜是參考傅培梅食譜修改的.
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- ?. a9 L$ R* o* Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& {- F# n) U+ z( B% J& n* B9 \  S
這次用的是冷凍蟹(腳)肉.
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a 豆腐 1~2盒 切塊
% u8 Z4 B) C# d7 g1 ]/ hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源b 冷凍蟹(腳)肉 1~2杯(或蟹肉罐頭 1小罐)
* Y' o6 o% t( \1 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區c 薑屑 1~2小匙ds-hk.net4 D- T- o' c( C0 e7 A$ f
d 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙
* C: m9 ^) m; L6 V/ y% K' Te 高湯罐頭 1罐(可用一般雞高湯取代. 或用清水加雞精粉)
$ S4 z1 _) L' R4 e: ids-hk.netf 鹽 1小匙或適量
) A2 y& O/ R7 ^# s3 ^☆夜玥論壇קg 太白粉 1大匙或適量☆夜玥論壇ק' f  V: s8 y# h! t
h 蛋白 1個(攪拌至稍微起泡)
3 m1 b( |/ p9 t9 m5 ^i 蔥屑 1大匙☆夜玥論壇ק/ `2 W3 ^/ ?2 F4 q+ d; g  ]- T
j 雞油 1/2~1茶匙(可省略. 添加較香)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ o  s3 `' x5 _$ K9 _
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做法:
3 V, m5 h6 m. ^! V; w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 豆腐用熱水燙煮一分鐘. 撈出. 濾乾.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ]+ k( N: v) Y- h
2. 用一大匙油炒香薑屑. 放下蟹肉. 炒數下後淋下一大匙酒. 略炒. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% q" I7 `, y1 a# F+ C
3. 注入高湯. 加入豆腐. 加鹽調味. 煮沸. 用小火再煮三分鐘.
( ?2 {, D' S" w/ C. o7 c% ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4. 太白粉加清水調溶之後. 慢慢淋下鍋中. 輕輕攪拌使湯汁變濃稠. 淋下蛋白稍攪拌. (若有蟹黃於此時加入切碎之蟹黃). 熄火撒下蔥花即可裝盤. 上面淋少許雞油.