鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:
- e5 l) v5 e$ {8 [' `中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙
( r% E6 I4 B+ obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)ds-hk.net7 B7 Z/ o3 S5 \7 Z$ O: F9 i5 e
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步驟:
% l( K7 }. V& s: L. Q1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' a8 [8 [+ q, P- m
(加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)
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3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 W' [; b4 b" G+ s0 Z7 B
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煎餃內餡材料:☆夜玥論壇ק' K9 ?4 c [+ a# @$ _) w1 n0 t
豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆
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0 r# y5 y! {" R: w' L" gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100gds-hk.net* X% M G }8 u J
, O; x. A; `) H0 c. Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源步驟:ds-hk.net p" `7 t8 s: ~
1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末☆夜玥論壇ק$ q5 N. U/ j6 n3 z! i
2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ? C$ Q3 d, V: \
3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻☆夜玥論壇ק/ `% t! d) N/ G
4.分數次將高湯加入打水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! |0 k: J: W, z5 u/ }
(打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩
9 l a" ?. v4 M7 ]' `: e( `5 Z7 K+ lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次
: }, T; G9 w5 N* E7 l7 ?* bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 g& R# J' l& G# C3 p
5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中
9 D3 m2 {0 h1 P# Xds-hk.net6.最後將所有調味料加入攪拌均勻
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1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條
5 b7 e( h& y7 ?' c) Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,
, F2 j# c9 ]& @9 ]: e☆夜玥論壇ק 這樣比較容易桿的圓)
8 D. w* H4 E7 f☆夜玥論壇ק3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片☆夜玥論壇ק/ P' v" a1 [3 v
4.麵皮邊緣處再桿薄一些
% k' h4 M$ \3 H6 `* Y7 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁
8 z# \ n: A7 _# \ds-hk.net6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊
- i- T2 A- A5 m7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下ds-hk.net1 n/ d* H! j3 P
8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘
* Z& \3 e1 l+ Z: i( `3 w- d8 \5 v) z ~% w☆夜玥論壇ק9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
