鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:
* I- ^1 u! L3 _9 Q7 ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# v5 n% x/ W( l* s& M
(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)
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步驟:ds-hk.net0 {1 c$ e1 ]; e/ ?3 E
1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, h$ U% L/ Q: r
(加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)
- S( q3 l0 k1 y! c2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% O* i8 h7 f8 b. `' C
3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時ds-hk.net4 a& Y) v2 [6 B: [1 ] p% M: r8 C
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煎餃內餡材料:
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6 E" p) k$ O+ h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區帶尾蝦仁24隻
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醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100g
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步驟:
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2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水☆夜玥論壇ק# y3 T+ l* D( G4 L+ X
3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ [& M4 Q N, x9 F
4.分數次將高湯加入打水ds-hk.net. k+ t% n& F2 _$ ~( B
(打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩
1 S; _5 n C7 X9 d- W# i$ G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次☆夜玥論壇ק l2 V2 ]$ b3 e# Y+ a" n
加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)ds-hk.net( H) p* [; F5 {+ b7 C/ {2 {+ @" g) ~
5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中
5 Z9 f( ?0 _" Q; V; G H! H& \% ~3 `; C3 e6.最後將所有調味料加入攪拌均勻
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包製步驟:
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2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,☆夜玥論壇ק2 N; @1 B- x0 n" Y( n1 \
這樣比較容易桿的圓)ds-hk.net) n3 l! |% n6 j; G3 j D
3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片
% ~$ i/ K6 d; i+ A- \/ r☆夜玥論壇ק4.麵皮邊緣處再桿薄一些最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 a9 H. Y2 ?& q1 ]6 K
5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁
8 x5 q: ^% P" b( [* cds-hk.net6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊
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" {4 C1 ^: [) A5 O, n& r+ A3 ~' N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 q* e% z0 t& w9 X. I( }
9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
