[日本菜] 照燒豬手

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材料：豬手2隻、冰糖15克、米酒30毫升、老薑1小塊、照燒醬1袋、老抽1/2湯匙、清水100毫升。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ?8 T+ z5 n/ s: N/ ~: g6 {

. I7 k& e7 e* ]& Q% ~  y做法：ds-hk.net( O  W! ~2 `0 z  `9 e9 W6 S( P2 n

1 ?" J/ T; Z3 L  t☆夜玥論壇ק1、將豬手上的豬毛清理幹淨、洗淨放入沸水中煮制20分鐘，随後取出用流動水沖洗乾淨，再放入冷水中浸泡1小時。
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2、將豬手瀝乾水分，用刀從中間劈開，再切成小塊。
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: |8 Q1 K' l1 s9 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、將老姜切成片放入油鍋中爆出香味後，再放入切成小塊的豬手翻炒，随後放入米酒。
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4、接着放入冰糖和照燒醬炒勻後，倒入老抽上色，再加入少許清水，蓋上鍋蓋小火焖30分鐘收汁即可。
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小貼士：☆夜玥論壇ק( T( O9 z1 B4 W. I0 j, j2 p
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1、這道菜所使用的李錦記照燒雞翼醬在各大超市的調味處都有出售，很便宜好用。ds-hk.net5 x+ s: W: e( X1 _# }. f, U: w1 ^4 ^
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2、豬手和豬腳沒有太大區别，只不過一個是前蹄、一個是後蹄，吃起來並不覺得口感有多大區别，所以無論用豬手還是豬腳都一樣。
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* i, i& z5 h# w' E3、沸水煮後用冰水浸泡會使肉質緊制，吃起來有嚼勁，如果你牙口不怎麽好，或喜歡較軟的口感，那麽沸水煮過後瀝乾水分即可，不用放入冰水中浸泡了。