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[世界知味] 輕食午餐第3味》冷制極黑豚肉

輕食午餐第3味》冷制極黑豚肉

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7 k4 u7 ^6 W) d7 H; s8 Gds-hk.net台式泡菜約100g、 里肌肉薄片約4片、蔥末少許、韓式辣椒絲少許、紫蘇葉1張。 ds-hk.net# i8 L7 u4 y5 R5 t" A& [
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1.先將水燒滾開後,將肉片一片片放入鍋中涮,約涮一會,待肉片變色即可撈起。
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2.將肉片放入冰水中冰鎮,增加口感。
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3.將泡菜先放入碗中後,把肉片堆疊上去,加上蔥末、辣椒絲、紫蘇葉等擺盤,即告完成。
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