[中菜] 山藥菇菇濃湯〔已檢〕

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+ Q9 P8 @! A% L" O☆夜玥論壇ק材料：美白菇2/3盒、鴻禧菇1/2盒、山藥15cm、美國進口馬鈴薯1個、鮮乳250c.c.、奶油30克、中筋麵粉30克、高湯1碗、鹽適量
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3 @% D4 n; w' X$ o* H- u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區Tips:這道湯品有兩個關鍵，第一是炒麵糊千萬不能過稠過黏，先離火攪拌才不易失敗，萬一真的太濃，可加點鮮奶稀釋。第二是「高湯加麵糊」，而非麵糊倒入高湯，才會均勻不結塊，喜歡更濃郁的口感，不妨再加點麵粉水和鮮奶油，增加稠度。& C- @, X; }- i6 n5 j# O5 T7 Y
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做法：
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8 P0 v% X" W% D3 Z4 J☆夜玥論壇ק1.生的馬鈴薯與山藥切成小丁狀。馬鈴薯與菇類以鹽水稍稍煮過，備用。, b; b5 r. J/ W4 {7 h# v
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) Y0 W: l$ t0 \ds-hk.net2.平底鍋上放奶油開小火加熱，待奶油融成液態，離火並拌入麵粉。接著加入鮮乳攪拌，再重新置於小火上拌勻，關火。5 w* R4 w0 q/ R  ?( A4 O" n

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3.高湯加水稀釋後，放入山藥丁、馬鈴薯丁、菇類，持續煮到整鍋食材都熟透為止。
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- G2 `2 Q7 V4 c" d) J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將煮好的湯加入炒好的麵糊，拌成濃湯，最後加鹽調味。
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