[中菜] 狗尾雞

材料:狗尾草一把,土雞半隻,米酒少許,鹽適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Q- Q3 I, @$ j& L& A9 }5 O' z" w* c

: N' g* ^1 }, M- ?☆夜玥論壇ק狗尾草(根部)洗淨切段,加水煮滾轉小火熬煮1小時(看起來水面微滾即可)
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: Y5 M% R8 k+ r- n6 J% b* v- o. ]ds-hk.net土雞洗淨切塊用熱水汆燙過備用
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1 i& P: i- \0 w; N) y3 n) U* r☆夜玥論壇ק撈出狗尾加入雞肉(水要蓋過雞肉)慢火燉煮約50分鐘,起鍋前加入少許米酒,鹽適量(依各人喜好)
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狗尾草(一般傳統市場買的到)根部很硬,買時請老闆先剁小段,加雞肉前先把渣濾過,只留原汁,狗尾一定要熬到味道出來再加雞肉☆夜玥論壇ק; `+ g& Z8 v4 r( z
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土雞(怕湯頭油膩選公雞),肉質耐煮不澀,可請老闆先剁塊
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小家庭可把熬好的狗尾原汁用袋分裝放冰箱冷凍,食用時再加入雞肉熬煮
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2 ?2 x, U/ |. s+ e2 }' v2 B個人喜好原味,可加些許枸杞
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狗尾草:味淡.性涼,主入脾.胃二經,兼顧肝.除積,能開脾健胃
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! _/ B& k% `1 A/ X牛奶埔:藥性屬甘.微苦.偏涼,主要功用為疏風清熱.消積化痰.健脾除濕,對於減輕感冒發熱.支氣管炎.消化不良.痢疾.脾虛.風濕痹痛等症狀有所助益