[中菜] 茶香雞汁魚片湯〔已檢〕

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主 料：ds-hk.net5 l# Z' M6 ~3 p" k

9 _" @& S- Q0 F# p; ^9 X☆夜玥論壇ק桂花魚肉5兩（約200克），火腿1兩（約40克），冬筍片、蘑菇各2兩（約80克），上湯8杯，龍井茶葉適量，鹽、油、胡椒粉各少許。
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2、火腿切絲，蘑菇洗淨切片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 c$ Q" x6 ]9 _2 p5 h, P0 h
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3、鍋中注入上湯，煮沸，下桂花魚片、火腿絲，煮沸約5分鐘，倒入大湯盆中，以鹽調味。
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4、把龍井茶葉注入玻璃杯中沖開，置盆中央，食用前將茶倒入湯中即成。ds-hk.net# y3 z. U3 y1 @( P

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1、此湯原名“銀針雞汁魚片湯”，是清朝乾隆皇帝禦賜“巴陵全魚席”中的湯菜之一，富茶葉香味。原菜譜指定用“君山銀針”茶葉，故以得名，今以普遍可購得的龍井茶葉代之。ds-hk.net) g7 h: V; [9 }! D# D& Q, e
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2、桂花魚即鳜魚、桂魚，英文稱Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之稱，肉味在淡水魚中算是不錯了
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