[甜品] 甜蜜奶酒起司蛋糕

【Brandy Cream Cheesecake 】
) m5 @! }; [$ u5 z7 E2 k甜蜜奶酒起司蛋糕 【材料】☆夜玥論壇ק  i- n* M$ r9 {
A
9 s* d9 e4 I1 ?3 V( D# r. V麥維他全麥餅乾 10片 (壓碎)
5 B" `" x9 C- G1 g% Q: lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油butter 1/3杯(微波融化)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) \; b2 M% _: q2 Z
B
' d; a1 ]9 R+ C& Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油乳酪 cream cheese 250公克(室溫軟化)☆夜玥論壇ק& K& G  a  y  N' f0 F5 p3 p& ]
奶油 butter 30公克(室溫軟化)☆夜玥論壇ק* K& m: L3 `: G% d) d% S0 [+ F/ _
鹽 1/4茶匙☆夜玥論壇ק& `4 F0 t( L' K
C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 R6 T. C: E/ C$ S: G+ O0 L
蛋黃 2個
& _! O# C* f+ B8 F. W  {# i2 F* Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源Brandy Cream Liquor 1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; `  `8 ^3 z0 T8 g+ n/ o
鮮奶油 30公克(約1/4杯)
0 x* P  i8 c5 J* b; p( Kds-hk.net玉米粉 24公克 (過篩)(PS.我下次會試看看不添加玉米粉)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 V7 c( _% @5 m, B$ m/ [6 N6 u
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蛋白 60公克 (大顆蛋的蛋白2個)
; ~. [! n/ q5 L3 W$ U* s/ A! `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 30公克
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- g% @( Y5 @3 W+ b6 R  }. g8 d: ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 60克
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7 D# G$ Z& E0 Y8 K( X$ }5 E" r, V: M☆夜玥論壇ק1. 烤箱預熱375度F或190度C，將A材料混合.平均鋪在未抹奶油的圓形烤盤上.壓平.烤10分鐘.取出待涼.☆夜玥論壇ק+ s: Q5 M1 E% R( r
2. 將C混合均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 g) A7 _. b* z5 e
3. 用打蛋器將D蛋白打發泡.砂糖分兩次加入.最後打成尖挺狀+ ^/ l2 e) S( E& Q6 j. X
4. 烤箱預熱為300度F.
# n+ U! \- [; Z; [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. 用打蛋器低速將B混合均勻.打發後.加入(3)之混合液.混合均勻.再將細砂糖分三次加入.拌勻☆夜玥論壇ק& B5 s* y/ P% Q4 K' l6 P6 ?
6. 將派料倒入烤好的派盤內.入烤箱烤45-55分鐘
  E6 J6 m) \) x9 ~" fds-hk.net從烤箱取出後.冷卻.蓋上保鮮膜放在冰箱內.冰冷後再用小刀刮開邊緣倒出來.(如果使用派盤.就可於冰冷後直接切割取用)
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* w4 C# q. E* j) Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源第二種實驗配方:Brandy Cream Cheesecake最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ y4 I# F/ Q/ F: o; B7 X9 u7 g6 [9 I
後來做了另一種改良配方.加了一小盒的原味優格.(因為這裡一般超市很難找到sour cream).不加玉米粉或麵粉.希望比較鬆一些.不要像上一個那麼密實濃郁. 不過結果是比較鬆一些些.(我婆婆試吃之後.很喜歡).但還是沒有像9/29post的檸檬起司蛋糕那麼鬆.
2 L" G9 g$ v* J" M; tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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+ }  h% p% `$ z2 {; ?4 A( w0 Y/ Cds-hk.net1. Cream Cheese 250g(室溫軟化)ds-hk.net- k+ Q( i* y# `' y( E
2. 奶油 30g(室溫軟化)
. j" j6 @2 K6 K' c/ N; fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 細砂糖 1/4杯ds-hk.net; R7 _- s5 A* Q
4. 原味優格 一小盒 (100g)☆夜玥論壇ק2 X! [4 ~. @3 S# }! m- Y1 L
5. Brandy Cream Liquor 兩大匙 (用藍姆酒也可以)
6 j! B5 r4 g: ]* a2 S☆夜玥論壇ק6. 蛋黃 2個
( U9 W9 Q$ K* ^$ ?: C9 @' D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7. 蛋白 2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 y6 d$ i, l6 L( f: r. F
8. 細砂糖 1/4杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 F4 \! i3 Y; E0 y. O# F' c1 I* P
【做法】
9 |7 \& V2 o9 a- Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(1)+(2)=A
, A/ a! E$ J% M) T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(7)+(8)=B (蛋白打發.加入砂糖打至尖挺)
2 {: k5 F0 r. s1 D0 P- q. _- G# M1 p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區A+(3)+(4)+(5)+(6)+B = C (混合均勻至看不到蛋白細胞)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! [8 G" o3 l' b3 [9 m4 b2 a9 ]
烤箱預熱290度F 將C至入已鋪餅乾底的烤盤中.放置烤箱下層.烤55分鐘
0 P, `/ t$ @+ ]% bds-hk.net【KO註】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ]% d! j! p. o; _* A! W0 w
1. 烤好之後.從烤箱取出. 用小刀沿著蛋糕邊緣刮一圈...完全涼後置入冰箱冷藏.
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0 R3 ?* r$ N- uds-hk.net3. 網路上有人建議，隔熱水烤起司蛋糕的話.8吋圓盤需烤90-100分鐘☆夜玥論壇ק1 \3 c  ^6 j4 E+ k/ V- r
4. 若cream cheese不易軟化打發.可將容器下半部泡在熱水中再用攪拌器打.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, i+ R: E2 g; Y) p
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KO註:☆夜玥論壇ק3 ]1 v6 d2 f3 e: L) `
看到大多中文網站上， 好像很多網友覺得烤cheesecake就應該用水浴法. 到底要直接烤還是用水浴法? 混合料內要不要加麵粉或玉米粉(cornstarch)?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ^' Y- V+ O5 p0 u0 z3 ?' ^- P
另外， 它還說， 如果用水浴法. 要注意
) I1 H3 ~: O* B☆夜玥論壇ק* 要加熱水， 如果加冷水. 烤的時間會粉久粉久....bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d% V4 f- Z+ N: L/ D* V
* 水要超過烤盤的一半， 但不要濺到烤盤內最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ |9 B/ ^9 R" }+ b
* 最好在裝熱水的盤子上鋪放一塊抹布(heavy dishtowel)， 將烤盤放在布上， 這樣烤盤底部才不會直接受熱