[甜品] 檸檬起司蛋糕

(材料節錄於:在家輕鬆做甜點/東販出版社) 準備『餅乾派皮』一個:若位於美國可在超級市場買到現成的餅乾派皮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& d( w' p4 b8 y' ?9 U7 P, a
材料:+ v$ S" m7 M  O$ c. S, c
a 奶油乳酪cream cheese 250g (事先在室溫內軟化)
' k& O+ F* L, Y3 l, D* q9 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源b 砂糖 30g
2 I- @: M$ x# @# r# O7 D/ e+ wds-hk.netc 酸奶油sour cream 100g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 G: @) P1 `9 i8 i+ ^2 z% w
d 蛋黃 2 個 (室溫)
. ?/ c7 E8 a& y! ye 檸檬汁 1大匙table spoon
; D- I; \- g6 D4 a( c# A0 Mds-hk.netf 檸檬皮細末 1/2個份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 j1 F5 ]) ]' W" R1 `
g 櫻桃酒(或藍姆酒RAM) 1大匙ds-hk.net* d* \- x  g7 l( s( }
h 蛋白 2個 (室溫)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _4 {% @# y0 Z8 G. p3 M& Z$ ?
i 細砂糖(或糖粉) 50g
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  w1 A' ^$ W6 _% v  e+ c/ C9 w' h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.烤箱預熱160度C 或 325度F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ]: g) V! S" r
2.用打蛋器將(a)Cream cheese 打成液狀. 加入(b)細砂糖.混合均勻. 加入(c)sour cream. 攪拌成光滑狀為止
# F0 B7 A: w/ s# I7 fds-hk.net3.前項再加入(d)蛋黃攪拌均勻. 再加入(e)(f)(g)調味
& C8 D) p8 L+ D! B4 D( ]☆夜玥論壇ק4. 另拿一個乾淨盆子. 用打蛋器(記得洗淨擦乾)將(h)蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止(挑起來的表面為尖錐狀). 再將打好的蛋白分兩三次加入前項(3)混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止☆夜玥論壇ק5 _; l! c7 {7 U" h, J' U
5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘(看派模深淺)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 l- E7 d% |# J' b% Z7 [
派模有幾種處理法:
6 W! W: V! o4 s( w8 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.可於圓形模中塗上奶油.內置一小層海綿蛋糕做底.不需要放餅乾派皮.須等派冷了才可拿出最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Z' N( A9 y1 ]: \
2.可買現成的餅乾派皮.(外有鋁製免洗派盤).
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1 F9 |0 o4 R+ f% Z- e: O! b  i" Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源KO註:☆夜玥論壇ק3 e- W2 k) g- y3 @( Q
1.我第一次做起司蛋糕即是用這個配方, 當時酸奶油不夠, 多加了一些鮮奶油. 感覺上口感比這次好吃.
$ ]: Y8 s% H5 C) g1 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.烤好後.要等派冰涼了.才將派取出來.ds-hk.net$ E7 S2 M7 d* q; z5 }  n/ W
3.一般派類直接在盤中切割好再取出食用.所以最好用玻璃製品或一次用的鋁製品.避免將盤子刮傷
$ S- \3 _4 p9 H9 A☆夜玥論壇ק4. 圖示因派盤較大. 餡少. 所以縮得比較利害