[中菜] 海鮮什錦冬瓜

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3 f3 D" W, L* m5 c1 V5 K% g! K烹製方法（三人份）　ds-hk.net! e1 l" N* A- a2 m& q

, c& j: d1 T0 Z( W" a$ E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料：冬瓜(300克)、鮮基圍蝦(230克)、乾貝(15克)、紅蘿蔔(半根)、西芹(2根)、蒜末(半湯匙)、高湯(1/2杯)☆夜玥論壇ק- s$ e) _- H% s2 m: x% `3 F# `
　　
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9 H+ U! O* r1 q  P  k, d3 J' P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 s. G+ G7 l# A* v
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1 洗淨乾貝，加入適量清水，放入鍋内加蓋大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼備用。
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2 洗淨鮮基圍蝦，剝去頭和殼，獨留蝦尾殼，加入腌料抓勻，醃制15分鐘。☆夜玥論壇ק% L6 ~' u* J% \- J! s
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# r2 T- f/ @2 |. J; w! X3 S' w% D' Hds-hk.net3 冬瓜去皮和籽，切成丁狀；西芹撕去老筋，洗淨切成丁；紅蘿蔔去皮也切丁。
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" d6 h. p0 d0 ]3 j+ R' [* Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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, @' U7 h  Y6 o8 }% u* k9 B☆夜玥論壇ק5 洗淨炒鍋，加入1湯匙油燒熱，炒香蒜末，放入乾貝、冬瓜和紅蘿蔔拌炒1分鐘。
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7 倒入西芹丁兜勻，加入1/4湯匙鹽、1湯匙蠔油和1/3湯匙雞粉調味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! g: m* ]9 v8 Y% s8 K( z9 t& H

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/ P; ~. r: y+ O. cds-hk.net1、冬瓜炒熟後會滲出水分，因此高湯的份量不宜過多，以免成菜湯汁過多。$ B+ m& H8 @0 B
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2、冬瓜會因做法不同，而口感不一樣，冬瓜先用油拌炒再煮，其口感會有點爽脆；将冬瓜直接放入湯内煮，其口感會軟爛。☆夜玥論壇ק) u% h1 u7 S( ^- s
　　
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4、建議買鮮蝦剝殼做成蝦仁，冰凍蝦仁解凍後腥味極大，既不新鮮又易縮水，口感也不佳。
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5、成菜起鍋前，要芶一下薄芡，使湯汁變得濃稠，食材更爲入味，色香味更俱全。