[中菜] 翡翠海鮮羹

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調味料：鹽約2小匙、太白粉約5大匙、香油少許、白胡椒粉少許
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) p0 p6 W4 T! b' N7 Y' I☆夜玥論壇ק作法：# T1 i! t+ |% Z0 {& c) J, ~
1.青江菜洗淨切碎備用，蝦仁花枝磨菇及豆腐切丁備用，雞蛋打散備用。 1 [" a9 _1 [8 c* i

6 M2 [& Q/ j0 ids-hk.net2.鍋中煮開1000cc的熱水，放入豆腐、磨菇及蝦仁、花枝，小火煮開。
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, D7 l  d( ~7 k. U- }☆夜玥論壇ק3.放入青江菜後，以太白粉水勾芡，加鹽調味後，再打入蛋花。
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# s" {& l, j8 E1 c4.起鍋時，灑少許香油及白胡椒粉即可。
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TIPS：食材切丁的大小要一致，才容易入口；青江菜最後再放，可以保持鮮綠，勾芡後再調味、打蛋花，順序不要弄錯。
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