[中菜] 海南雞．雞飯

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/ Y# f3 g1 c, h# r. ?! p3 Hds-hk.net選雞：
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$ p/ [9 q& \, K- F, k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區表皮漂亮完整的雞是上選，因為海南雞的皮最Q、好吃。雞一律用公雞，脂肪較少。傳統海南雞用的是肉雞，口感軟，但台灣人喜歡有口感的雞，因此改用有嚼勁，但不致太硬，飼養約4個月的半土雞，約3、4斤重。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' O5 c0 A" x8 q3 O/ n. v" u1 T

% W1 c6 Z2 C% h) wds-hk.net材料：全雞（公雞）1隻、薑1塊、鹽1大匙、豬大骨及雞骨高湯1大鍋、冰塊水1盆
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做法：
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1.雞洗淨，從雞尾開洞塞入1大塊薑及1大匙鹽，手伸進雞肚內，將鹽抹勻，醃15分鐘左右。
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- N9 B+ |( C: T. ?* r% F☆夜玥論壇ק2.豬大骨及雞骨高湯煮沸後，將全雞放進去煮，下鍋前把雞的四肢拉順，肉才不會縮成一團，大滾約5到1 0分鐘，改小火煮約45分鐘，鎖住雞肉鮮味。由於雞大小不一，需時不同，除設定計時器提醒外，若發現雞隻浮上來，即趕快把雞取出，這時剛好熟透，又不致太老。ds-hk.net. Y  P! U2 I! L5 {! R8 y. C

* }+ l+ G/ W) M) U: s& y/ M0 sds-hk.net3.雞離鍋後，要立刻放進大盆冰塊水中，冰鎮1小時以上，再取出大塊切開，泡在高湯中置入冰箱。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 i8 y3 a" [+ V8 N- H5 o* E

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沾醬：薑打泥、紅辣椒打泥，調上些許鹽，搭配新加坡黑醬油。
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0 Q2 ~* }5 t1 `9 c* w$ b0 V, E0 g☆夜玥論壇ק雞飯的處理 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 h& A, q$ N& x$ w+ v

2 B! v( r, ^) T9 I! `ds-hk.net材料：泰國長米、雞油、鹽適量、小紅蔥油泥、薑泥、蒜泥、香茅梗、香蘭葉
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$ r5 y/ a* y, p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法：
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1.米洗好，不必浸泡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# l) |/ ~1 q& o( R5 t

# w. c" X9 [/ Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.鍋中放入生的雞油塊炸香，陸續放入小紅蔥泥、薑泥、蒜泥及適量鹽，和瀝乾的生米一起乾炒到香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 D( n* s9 ?! E" y' j+ c

1 u7 `1 y* T1 J& m# i☆夜玥論壇ק3.以1杯米、1杯水的比例，將炒好的米，和拍打過的香茅梗及打成結的香蘭葉，一起放到電鍋中蒸，蒸好後，去掉香茅、香蘭葉即可。