[中菜] 話梅粉蒸排骨

話梅粉具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥之效，可以做成酸梅湯，也可以用來烹調肉類、魚類。曉彤說，話梅粉含有大量果酸，用來蒸排骨，一可以軟化肉質，使排骨鮮美嫩滑，二可以消脂除膩，三還有開胃增食慾的作用。
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材料：ds-hk.net3 D: V% J2 w1 m) J4 u) R8 F9 G( s

: n- \( a2 @! ]/ Z: ~排骨(2根，300克)、紅蘿蔔(半根)、香芹(2根)、蒜末(半湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 U& T) j$ E4 L4 p, V6 o
　　
% k0 K' \; p, E5 g& V☆夜玥論壇ק醃料：
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話梅粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、油(1湯匙)
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1 排骨洗淨，斬成5厘米長的段，加入醃料抓勻，醃製30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ B. ]* `6 i2 l$ U* H8 ^- B2 ~1 J
2 紅蘿蔔去皮，切成花條；蒜剁成末。' a, {& d* C+ R4 P; m0 o* H
3 香芹去根和葉，洗淨切成段。ds-hk.net+ s# ~, U2 t- G) \: h* c
4 將香芹、紅蘿蔔和蒜末，與排骨一同拌勻備用。ds-hk.net- j$ ?$ t$ t7 r6 P* }+ U
5 燒開鍋内的水，放入醃好的排骨，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 J+ _1 Z0 ~* Q
6 取出蒸好的排骨，放入乾淨的盤中，淋入湯汁，即可上桌。
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1、不同牌子的話梅粉，其酸甜度不一，有的偏酸，有的偏甜，應先試味再來醃排骨，如果偏酸，可加點糖來中和酸味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 a0 w9 S' D, f* h% I' G1 r" h
　　
" Z$ Y$ ?0 B0 ]* ^2、話梅粉能夠幫助消化、增進食慾，但它屬於酸性食品，具有一定的刺激性，腸胃不好的人不宜多吃。
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3 ]. y% B) o4 h* G! x7 p+ l3 U1 m☆夜玥論壇ק3、排骨醃制時，要用雙手抓勻，給排骨進行徹底按摩，使其入味均勻。ds-hk.net# }1 h; g' @1 ]' s+ c7 W4 p
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4、挑選排骨時，應選肋骨較圓細的，肉色鮮紅，脂肪較少且潔白，這樣的排骨蒸出來才會嫩滑鮮美。