[中菜] 話梅粉蒸排骨

話梅粉具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥之效，可以做成酸梅湯，也可以用來烹調肉類、魚類。曉彤說，話梅粉含有大量果酸，用來蒸排骨，一可以軟化肉質，使排骨鮮美嫩滑，二可以消脂除膩，三還有開胃增食慾的作用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 b- ]! x! ^6 ?. ~
　　
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材料：☆夜玥論壇ק: w$ g% y; [  P/ h7 X
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排骨(2根，300克)、紅蘿蔔(半根)、香芹(2根)、蒜末(半湯匙)ds-hk.net) ~' C' b6 c6 k' Z
　　
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1 排骨洗淨，斬成5厘米長的段，加入醃料抓勻，醃製30分鐘。5 \  [- j0 l. G7 Y7 M) Y
2 紅蘿蔔去皮，切成花條；蒜剁成末。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Z( H7 a& m' j6 }) ]
3 香芹去根和葉，洗淨切成段。
+ p; |$ |( Y6 j% [. D4 V4 將香芹、紅蘿蔔和蒜末，與排骨一同拌勻備用。
' s% h6 t0 N* E, B5 a9 C☆夜玥論壇ק5 燒開鍋内的水，放入醃好的排骨，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。ds-hk.net% j  D3 \# G; M( ^+ E
6 取出蒸好的排骨，放入乾淨的盤中，淋入湯汁，即可上桌。☆夜玥論壇ק9 m2 s- Y3 T: M2 _
廚神貼士
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6 O  c" \0 z  X& K- D" L☆夜玥論壇ק1、不同牌子的話梅粉，其酸甜度不一，有的偏酸，有的偏甜，應先試味再來醃排骨，如果偏酸，可加點糖來中和酸味。
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% t" q2 G% o/ Dds-hk.net2、話梅粉能夠幫助消化、增進食慾，但它屬於酸性食品，具有一定的刺激性，腸胃不好的人不宜多吃。
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# ]1 ]+ I4 M+ m" x0 n/ X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、排骨醃制時，要用雙手抓勻，給排骨進行徹底按摩，使其入味均勻。% k0 N( a& t% D& `- R% T
　　
( a) L& M3 Q5 a; @% J3 R; lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、挑選排骨時，應選肋骨較圓細的，肉色鮮紅，脂肪較少且潔白，這樣的排骨蒸出來才會嫩滑鮮美。