[中菜] 話梅粉蒸排骨

話梅粉具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥之效，可以做成酸梅湯，也可以用來烹調肉類、魚類。曉彤說，話梅粉含有大量果酸，用來蒸排骨，一可以軟化肉質，使排骨鮮美嫩滑，二可以消脂除膩，三還有開胃增食慾的作用。
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7 V( `$ l, @0 d# E( X5 M☆夜玥論壇ק烹制材料(兩人份)☆夜玥論壇ק5 ]" I( x: E# u8 L$ @# y$ a+ E, r
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! A* d0 n* [3 P) g" xds-hk.net排骨(2根，300克)、紅蘿蔔(半根)、香芹(2根)、蒜末(半湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ }! V# `0 Y0 c8 [
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醃料：
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. J& H( R3 T' ^0 C6 r3 q☆夜玥論壇ק話梅粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、油(1湯匙)# j/ _/ g0 g5 d2 O- ?

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1 排骨洗淨，斬成5厘米長的段，加入醃料抓勻，醃製30分鐘。
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3 香芹去根和葉，洗淨切成段。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 r, x6 G! z9 N
4 將香芹、紅蘿蔔和蒜末，與排骨一同拌勻備用。☆夜玥論壇ק1 e* _  C0 x+ R6 {
5 燒開鍋内的水，放入醃好的排骨，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。
4 B( e4 E7 ^5 ^& ?8 n% g+ [8 z3 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 取出蒸好的排骨，放入乾淨的盤中，淋入湯汁，即可上桌。
5 p: T3 y+ C) S- p; j8 V- K! {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源廚神貼士
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9 n$ T3 `) t' J$ n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、不同牌子的話梅粉，其酸甜度不一，有的偏酸，有的偏甜，應先試味再來醃排骨，如果偏酸，可加點糖來中和酸味。☆夜玥論壇ק6 Q. H3 q9 C7 ?/ H* h, U
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2、話梅粉能夠幫助消化、增進食慾，但它屬於酸性食品，具有一定的刺激性，腸胃不好的人不宜多吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, {  V) n& i% \9 p
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3、排骨醃制時，要用雙手抓勻，給排骨進行徹底按摩，使其入味均勻。
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4、挑選排骨時，應選肋骨較圓細的，肉色鮮紅，脂肪較少且潔白，這樣的排骨蒸出來才會嫩滑鮮美。