[西菜] 安格拉斯香草醬

材料
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A. 全脂鮮奶 250公克
6 }9 }6 z5 L& \! M) v      動物性鮮奶油 250公克 ☆夜玥論壇ק. c; `- \: v, o& x- [- W
B. 蛋黃 4顆
. |: ~: R7 _' a4 ^5 D  W1 C9 s6 A      細砂糖 100公克 ☆夜玥論壇ק; ~6 H0 A* d4 ~3 Z. L
C. 香草條 1/4條
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/ R/ O( D6 O2 F) L: i# mds-hk.net1.將所有材料B拌勻，打發至呈乳白色備用。
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2.香草條剖開刮出香草籽，和香草條外皮與所有材料A一起混合，
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    再次煮至溫度約85℃、醬汁呈濃稠狀即可。