[中菜] XO醬麻婆蝦球

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大蝦肉8両
6 W9 z% V, i+ H. U$ D2 T$ t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區布包豆腐2件
+ T, K1 r1 ?* h' u1 b# ^青豆肉2両
7 f' t. {( Y, r2 e9 N1 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區指天椒（切小圈）2隻
' L. H! A3 O% q# ~6 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區製法☆夜玥論壇ק3 r1 @% K. M) h1 y
1. 蝦肉𠝹背去腸，沖洗隔水；布包豆腐1開18小件，飛水﹔青豆肉用清水滾3分鐘。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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* d/ p& c- ^6 c$ T7 U9 B. d/ N生油1湯匙
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清湯1/2碗
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生粉芡1湯匙
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1. 布包豆腐先以熱水飛水（步驟1），使其較耐煮，不易爛開。☆夜玥論壇ק4 T3 s: j( h- \, h8 i3 l5 `; P
2. 可買冰鮮蝦除去頭、殼代替鮮蝦。蝦球不可炒太久（步驟3），炒至僅熟便最可口。ds-hk.net" q9 L2 `1 G, ~# h0 A1 E
3. 不嚐嗜辣者，可減去指天椒﹔亦可以罐頭清雞湯代替清湯。