[世界知味] 紫心番薯煎餅

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1 m8 G  I" q8 M5 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區番薯(500克)、麵粉(100克)、雞蛋(1隻)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 e% X) k0 C! G) S
　　
( t0 P# Q# H# B  F7 Tds-hk.net麵糊：
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油(2碗)、鹽(1湯匙)
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1 番薯洗淨去皮，切成細絲，用清水沖洗數遍瀝乾水，加入1湯匙鹽抓勻，醃製15分鐘；雞蛋打入碗内，攪打均勻待用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& P' A1 j* @" z& t

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2 將番薯絲與麵粉混合均勻，以少量多次的方法，一邊攪拌一邊加水。
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: G* v# E$ R0 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 用筷子不斷攪拌，直到所有番薯絲黏結一起，呈濃稠的麵糊狀，倒入雞蛋液攪拌均勻。
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5 切去番薯煎餅的邊緣，再將煎餅切成三角形，擺放至盤中，即可開動了。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ U  V' r( L, F

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! x7 x2 y# F1 {2 g, g☆夜玥論壇ק2、紫心番薯較硬身，切成細絲時要小心别切傷手，也可以用刨絲器将紫心番薯刨成細絲。
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3、煎餅的油溫要掌握好：燒熱油後插入一根竹筷，待其四周起細泡時，就倒入適量番薯麵糊煎炸，然後改中火慢炸至熟便可。
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  z; h  Z8 B& I) u' dds-hk.net4、倒入麵糊的份量不要太多或太少，太多麵糊的話，會讓麵餅較厚身，難炸熟炸透，太少麵糊則容易炸焦。
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