[中菜] 蒜茸蝦米絲瓜〔已檢〕

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烹製方法（三人份）　
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油(4湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)ds-hk.net# G. f' n+ Y4 h8 q7 ]# h* Z

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1 絲瓜去角皮和頭尾，洗淨切成3厘米長的段；粉絲用水泡軟切成兩段，蝦米用水泡軟切成丁。
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2 粉絲置入深盤中，加入1湯匙油、1/3湯匙鹽、1/5湯匙白胡椒粉和1/3杯清雞湯抓勻，醃製5分鐘入味。, W  `. X' Q4 H8 M; l
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3 將絲瓜段排放在粉絲上，輕輕壓緊實一些。! \, ~! f; n' H, w' }

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2 m. g. O9 l+ _3 b" s3 F' P4 燒熱3湯匙油，炒香蒜蓉，倒入蝦米丁以小火炒至香氣四溢。 ☆夜玥論壇ק9 l9 C) O( z$ K& e5 M2 g5 o0 v
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/ {! L( o$ m6 D  z9 a% fds-hk.net5 將蒜蓉蝦米舀在每個絲瓜段上，蓋上一層保鮮膜備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, H5 J3 K0 ]8 _5 _
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) @6 Y  }2 ^! L- k8 E* h8 n& @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק7 N: M4 Q7 }3 b5 y
廚神貼士
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1、蒜蓉和蝦米要用小火炒香，開大火容易將其炒焦，蒜蓉不炒香的話，蒜味會很重又嗆口，吃完後會有口氣。7 A( T) _3 m5 @# _3 w) Z4 L' i& a1 n
　　
) @0 Z$ z% e9 v4 _- B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、蝦米要用清水泡軟，切成丁蒸熟後，口感會鮮美可口，不可用熱水泡發，會使蝦米的鮮味流失。; b% {* s, ?6 I0 t- k5 g- b" a! Z
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3、粉絲本身淡無味，要加調料醃入味，還要加入雞湯清蒸，否則粉絲會乾硬難入口。5 n$ J% m8 ~1 C6 D2 h8 p$ ?
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4、炒蒜蓉蝦米的油應稍多一些，倒入絲瓜和粉絲上清蒸後，可使兩者吸油變得軟滑入味，否則會乾身難吃。