[中菜] 番茄醬苦瓜燒排骨

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豬肋骨、苦瓜。
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* ~: t: t+ `! ~2 @( q7 A3 ]ds-hk.net作法：
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3 |$ _; T3 L) p. q4 x% p" p, w+ N☆夜玥論壇ק1、先將豬骨、苦瓜洗淨、切成5厘米長條備用。將排骨用生薑片、醬油、精鹽、花椒、味精、料酒、雞蛋清拌勻醃大約15分鐘。☆夜玥論壇ק- O* d: x- ?* Y3 g" r$ a, H8 x; E  u
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2、淨鍋上火，注入色拉油燒至五成熟，下醃好的排骨炸至金黃撈出。8 A, a$ j/ J. g/ A  [

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  3、鍋中留底油。倒入事先備好的蒜、豆腐乳、香辣醬、西紅柿醬、花椒、味精、料酒、摻入鮮湯，下排骨，用小炎燒至七、八成熟，放苦瓜調入白糖、精鹽。ds-hk.net9 S! \9 q3 O5 y- H. O/ J

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  燒至湯汁收乾，排骨軟嫩，淋上香油即可出鍋。