[甜品] 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

【材　 料】
9 J# J. V/ k. ~* p3 Z' K, Y8 `ds-hk.net杏仁粉 60公克 ds-hk.net6 l# H+ p$ _) t: _  I4 [+ z! M
純糖粉 60公克
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% }$ N5 v1 c# M+ R: X☆夜玥論壇ק蛋白 100公克
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鹽 1公克 - U% q7 X4 ^" Z8 V
糖粉 適量
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【做　 法】
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2.純糖粉、低筋麵粉分別以篩網過篩後備用。ds-hk.net$ V; V6 H: a- G3 Y* K5 y
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3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% r# A: m4 _6 a
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4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ }5 M6 D/ ?# l) G$ r! s5 t& Z

; V: M* H. \, L/ m9 n. o/ c! xds-hk.net5.將作法1、2的所有材料加入作法3的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。
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* c: r. B9 N2 P3 n2 t( b! ?0 z0 G5 gds-hk.net6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出圓回形相連的圓餅形狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, a3 u- t, f4 g5 C4 d& I7 f
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7.在作法6的麵糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥。
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8.將咖啡餡裝入五爪嘴的擠花袋內，在作法7烤好的圓餅馬卡龍內面擠入些許咖啡餡裝飾即完成。
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