[甜品] 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

【材　 料】
: W! a6 _9 b) M, y1 A杏仁粉 60公克 9 E; W% Z2 j/ Q3 U  v8 T
純糖粉 60公克
& J, A% W1 `7 C0 H( Z* B☆夜玥論壇ק低筋麵粉 10公克 ds-hk.net- x/ F. Z9 j1 ^8 m0 L/ Q) Q
蛋白 100公克 1 N; J$ F. C$ \+ ?: b/ ^- C- a5 d
細砂糖 50公克
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咖啡餡 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: C" V3 E$ u5 `* w
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【做　 法】
' U6 K$ Q6 G. w( s1 L☆夜玥論壇ק1.杏仁粉先過篩後，將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。
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4 }2 N. J1 N3 ]+ N2 R☆夜玥論壇ק2.純糖粉、低筋麵粉分別以篩網過篩後備用。
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3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
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$ @' ?" r+ W. F& a5 x  L4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。ds-hk.net. F8 F. X9 ?# I: u1 ~' z

4 E+ ?' a( K7 O) j3 W7 L5.將作法1、2的所有材料加入作法3的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。ds-hk.net9 }, R8 V- e6 ~5 |8 ~" Z0 B: A& Z

5 d" R1 e* u7 d% P- tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出圓回形相連的圓餅形狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ W/ L( B- u/ K) ~/ u9 E

8 h6 R: w9 a: Q2 y) E& {" \# t7.在作法6的麵糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥。
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8.將咖啡餡裝入五爪嘴的擠花袋內，在作法7烤好的圓餅馬卡龍內面擠入些許咖啡餡裝飾即完成。
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