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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6250
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-4-30 00:03 只看該作者
客家釀青椒
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青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)
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1 豬絞肉置入大碗内,加入醃料拌勻,用筷子順一個方向打至起膠,醃製15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ B D8 E, J$ n9 T! X) M
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2 青椒切去蒂部,在一側橫切一刀,去除籽和白筋,在其内部抹上一層生粉。ds-hk.net# g' d# `/ z+ p
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+ r: ?* _0 b6 q& e' A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 海米用溫水泡發,切成細末,倒入豬絞肉内拌勻。ds-hk.net# e( c! a' ~6 n; P# G9 X
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5 燒開鍋内的水,放入釀好的青椒,加蓋開大火隔水清蒸15分鐘,取出撕去保鮮膜。
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) H2 u4 ^ V* F; S☆夜玥論壇×§6 燒熱1/2杯油,放入3隻釀青椒,以中小火煎至金黃起斑,撈起用廚房紙吸乾餘油。 ds-hk.net' ?( i* g6 w2 A" |, b' t* ^
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7 繼續放入3隻釀青椒,煎至金黃色後撈起,直至將所有釀青椒都煎熟即成。 2 |6 X$ D9 U, A. T$ ~/ p2 b; W
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廚神貼士( B; N, Q- [$ u/ Q7 _8 h( w
% z& f; E! N7 ^" c9 M8 T1、青椒要選用個頭稍大,肉質肥厚的;挑選時,以色澤淺綠、外形飽滿、有光澤、肉質細嫩、無蟲眼,用手掂感到有份量者爲佳。
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, d! q. M" p3 D0 o" p Y1 x2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜,以免清蒸時水分滲入,使成菜湯汁過多,煎製時會濺油花燙傷人。
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2 |! h% Y8 P! ^0 F最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3、釀青椒下油鍋煎製後,極易濺油花,要先往熱油中撒鹽,還要戴上手套,避免燙傷手。
2 ^' G1 _& s+ K4 h2 W S' d6 p: j☆夜玥論壇×§ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o: S4 ^9 g. O6 E- |# a/ U) z
4、青椒去籽後,不能沾上水分,還要往其内部抹上生粉,使肉餡釀入後不容易脫落。
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* B" f8 K* y ]- i: g% D5、不可往青椒内釀入過多的肉餡,因爲青椒煎熟後會縮水,肉餡太多的話,既會將青椒撐得難看,又不容易煎熟煎透。☆夜玥論壇×§( M8 {# D1 ^0 Y. ]6 H r0 F! W
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