[中菜] 豌豆粉蒸肉

lilyyu

見習天使長

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戀愛勳章

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1^# 大中小發表於 2009-5-1 16:15 只看該作者

豌豆粉蒸肉

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材料：

五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量

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) E' K3 d1 G5 V6 {& p; N/ L( Ods-hk.net做法：

- L. X  Q) L# W5 m9 M7 ?1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。ds-hk.net% Z, C+ B; D; U: u% K
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2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* w) i- R3 U/ [- a

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3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。
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% \) H% Q, R2 f& yds-hk.net4、把拌好的豌豆放在肉上面。
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4 X0 S% i2 p: _: N2 Bds-hk.net5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。
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6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
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