[中菜] 蝦醬牛肉芥蘭

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黃牛肉片4兩、ds-hk.net1 N. z: P# D- S+ r2 s1 Z
粗芥蘭1把、
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油適量
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' P. G1 o1 e* b0 Q☆夜玥論壇ק醬料：
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準備：牛肉先用沙茶、蝦醬、太白粉醃一下。
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作法
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1熱鍋後，放入醃好的肉片快炒至熟，盛盤備用。
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4 v  ?+ K+ ]: y1 N+ fds-hk.net2 芥蘭菜去除梗部硬皮後，先下梗快炒，再放入葉部，淋上米酒，蓋鍋一下即可。
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+ o; X5 x9 }1 J5 {5 x/ ~3 將炒好的肉片，和芥蘭菜混合即可上桌。 5 n8 m  @( R* u% F. t/ g" q

4 O- `0 B/ `: F1 O9 r/ Mds-hk.netTips：醃牛肉時，沙茶只能放一點點提鮮，分量最好是吃不出沙茶的味道最適合。