[甜品] 香草起司布丁蛋糕

【材　 料】
" d+ z4 @1 d4 Z. a; c☆夜玥論壇ק3 H* Y) |1 F: k6 m
A.奶油起司 200公克
8 a1 T0 s4 L; L! i: S; z8 mds-hk.net無鹽奶油 150公克
& U- \  ]% @8 c8 [, O3 ]' nds-hk.net牛奶 210公克 ☆夜玥論壇ק3 Q5 @) P! B+ Y- Y4 {
蛋黃 2個
6 {" f. Y, r5 f* p5 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 40公克
+ H! d5 j/ B7 E+ v# S6 R# _$ Dds-hk.net香草精 5公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) x% b2 b" @1 t
玉米粉 30公克 ) I) @4 I+ p1 `* Q5 K( F$ C
低筋麵粉 20公克
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% E5 M/ d, e& Ids-hk.netB.蛋白 4個 ds-hk.net/ d3 ^0 L9 m7 T: W8 u
細砂糖 85公克 ds-hk.net' n7 o. T5 V% S# C# f& o
檸檬汁 5公克
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【做　 法】
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1.將奶油起司、無鹽奶油、牛奶放入容器內一起以隔水加熱的方式以小火煮軟備用。
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2.將蛋黃、細砂糖、香草精放入容器內拌勻，再加入過篩的低筋麵粉、玉米粉拌勻後，倒入作法1中攪拌均勻。
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$ E3 D9 T) _7 R; e: F3.將材料B的蛋白、細砂糖、檸檬汁一起打發至濕性發泡，倒進作法2中拌勻即為起司麵糊。5 b) n/ o* S$ f: h: n% m
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4.取出烤杯模並在杯內塗抹一層薄油後，倒入起司麵糊倒至8分滿的高度。
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5.倒入適量冷水在烤盤中，將作法4的烤杯放在烤盤上面後送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火160℃烤約20∼25分鐘即可。
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【備　註】
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份量：5個烤杯模 ds-hk.net1 @2 o# y6 p) }4 y4 G& a! q