[中菜] 普洱茶燻雞

食材：土雞腿一隻100元、蔥、薑、蒜、辣椒小許{取一條的分量即可}ds-hk.net* [" N1 b1 b$ u
             八角、花椒少許、鹽巴兩大匙、糖一大匙、米酒一罐ds-hk.net; r' I" Z( Q7 h5 \) A0 ]
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1.先將土雞腿去骨，用少許鹽巴抓麻抓嫩，接著用保鮮膜捲起，捲成圓筒狀後，
: g% w5 z8 Q% W9 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  再用錫箔紙將捲為圓柱狀的雞腿，再包裹住。----{這是一道很麻煩的菜，但看到成品會很有成就感}
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; W' ~8 B' J( _- D2.錫箔紙包裹住的雞腿，放入蒸籠用大火蒸25分鐘。☆夜玥論壇ק2 r0 G7 c" K7 b7 K4 z2 Q

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" Z* ], D8 b1 m# U8 p4.浸泡滷汁{滷汁也很麻煩，步驟如下}
# S3 @7 R0 o( q/ d% C1 N& ~0 R, E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區    蔥、薑、蒜、辣椒、少許八角、花椒少許、鹽巴兩大匙、糖一大匙。
7 T& X2 H  w5 G2 J8 T( d☆夜玥論壇ק    起油鍋，將上述配角爆香，在加入500cc水、米酒一罐，製成香氣十足的滷汁，
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  h2 v# Z4 h- B9 |ds-hk.net5.將蒸好的雞腿，放入滷汁浸泡一天一夜。☆夜玥論壇ק2 d/ z( u. F' |/ {
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6.24小時後，取出雞腿，準備煙燻。
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7.使用普洱茶25公克、糖三大匙、麵粉少許，  蓋鍋燻8-10鐘即可。
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% k; R  N. Y; |0 Qds-hk.net小叮嚀bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 T) Q+ ~% |0 z4 B6 E" _
1.市售普通雞腿價格，一隻20塊就有了，不過我們買的是土雞腿，ds-hk.net' U, O. V( Z9 x2 S+ j3 U( b; R# j1 S
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    有特別選過大小，所以要100元。
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2.土雞肉處理不慎容易變硬，在蒸籠蒸的時間要很謹慎，八分熟的肉質最軟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" u, p+ ^) Q; j5 g6 Q7 y1 y
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3.土雞腿放在冰塊中，可以達到熱脹冷縮的效果，讓肉質更軟Q。
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  |1 L! d* c" ~9 U6 yds-hk.net4.煙燻→鍋子置入一張錫箔紙，在上頭鋪上茶葉、糖、麵粉，接著放置鐵架，
. W0 s% x2 T, z9 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區   放置土雞腿，蓋鍋悶燻8-10分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% n, R/ l' c* Y0 W* G9 s

0 X6 \, z1 w% Z' R5 g/ [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.這道菜工續複雜，但成品很方便，可以冰在冷凍庫一個禮拜，想吃切一切就可以祭五臟☆夜玥論壇ק# w5 W! ?7 ~; r* l- u
廟了。☆夜玥論壇ק. L9 ?8 A$ Y+ Z" C( V