[西菜] 鄉村牛肉派

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6 k7 m* Q1 ~1 }" K9 C' Jds-hk.net【做　 法】
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1.取2/3的鹹派皮桿成0.4㎝薄後，置入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮，整形好鬆弛約15分鐘。 ds-hk.net8 H3 c* |+ m* E) a7 g5 }
2.將內餡全部材料放入一容器中攪拌均勻後，放入派皮內。
8 n+ G9 \( i/ [  T) G% h2 _3.派盤上的派皮邊緣四周塗抹上蛋液。 ☆夜玥論壇ק/ E5 D& h8 C2 ^  O! r, ?
4.將剩餘的派皮(作法1多餘的派皮與剩餘的1/3派皮結合在一起)桿平後，蓋在派上。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' X& h' R6 k  _$ G
5.切掉邊緣多餘的派皮，四周用叉子壓緊。 ☆夜玥論壇ק- [% Y# G4 j) z
6.表面擦上蛋黃液後，用剪刀剪出氣孔，放入烤箱200/210℃烘烤約25-30分鐘。
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【材　 料】
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鹽 1小匙
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【做　 法】
' u9 T' y+ X# d1.無鹽奶油切成小塊，低筋麵粉過篩備用。將低筋麵粉放置於工作台上，加入奶油塊。
7 y, u% N: U' |2 ?6 D☆夜玥論壇ק2.用刮版邊將奶油塊與低筋麵粉拌合，邊將奶油塊再切成約米粒狀。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 Q2 b" G- \4 t% U: ^1 o
3.以手將作法2的材料搓揉均勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% {, r$ {( ]' f9 i( f
4.將作法3鋪平，於中間打入蛋黃，再慢慢加入已加入鹽拌溶的冰水，再將全部材料一起搓揉成糰狀。 ds-hk.net6 C2 a5 P& }/ u. |
5.以刮刀將麵糰整形，再用保鮮膜包好壓平，於入冰箱中冷藏鬆弛約30分鐘以上即可。
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成品數量：8吋 2個

只學會鹹派皮，就可以利用chembioorg 發的不同口味的餡料來做不同的派~~~ ☆夜玥論壇ק) `7 K1 d% h' P( c* D* d; X
牛肉派還蠻少見的~~~ ☆夜玥論壇ק1 I/ E3 u% d% |" n" I. M+ s" k
明天到超市將材料買齊，先來做看看囉~~