[甜品] 蔓達鈴慕斯蛋糕

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1.苦甜巧克力  200公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 h. l, @2 u+ g% q; a
　奶油  100公克
* |: ^" \" S$ A' n) l☆夜玥論壇ק2.蛋黃  2個 ☆夜玥論壇ק: |6 K; \2 I0 F3 ], O
3.蛋白  3個 # M3 B4 l) K# M/ t, n$ i* Q& U
　細砂糖  50公克
8 w) C+ y0 E4 z, J5 x- I" Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.吉利丁片  6片 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ Q. T$ u' S; M" u
5.動物性鮮奶油  170公克
- m* f: x+ w8 y; Nds-hk.net6.柳橙汁  200公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; V! @4 R/ l( E9 x( H+ L
　蛋黃  2個
9 O% Y* n; G2 s☆夜玥論壇ק　細砂糖  50公克 ☆夜玥論壇ק( a! w8 i2 ], {! I& `1 P6 b6 A3 {
7.巧克力蛋糕體  1片 ds-hk.net2 D2 q. Y' W; {$ x1 S; y

9 o. V. `2 H) v' D1 Q9 I【做　法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 k: H; ~: A: a; z# P$ j% P+ B
1 將材料1的奶油加溫熔化，巧克力切碎加入拌勻（溫度不可高於50℃）。 4 D, y/ j  _! e: i0 c1 i7 z
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2 材料2的蛋黃加入拌勻。
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3 材料3拌打至濕性發泡，亦加入上述巧克力糊拌勻，即為巧克力慕斯。
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! ^" r9 A- s% [' Q4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用，鮮奶油拌打至6分發備用。
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5 O. }8 R( |/ y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 將材料6混合拌勻加溫，一邊開始用打蛋器拌打，至80℃左右糖溶化即離火。
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6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(5)材料中拌勻，可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。 ds-hk.net, }7 ?! L  T2 f' ]% b
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7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻，即為柳橙慕斯。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ]/ \( e- ]& M# g7 C" B* _
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8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體，再倒入巧克力慕斯，冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯，入冷凍庫約2小時即可脫模，切片食用。
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【備　註】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 G1 E3 `) G+ Q. {/ l* v) C9 G, z0 K! m
巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右，否則巧克力會變質結成硬塊，失去光澤及流性，所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎，加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。☆夜玥論壇ק5 E9 V/ M8 n* V5 x