[甜品] 山藥脆皮泡芙

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【材　 料】
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麵糊：ds-hk.net' |: ?/ }3 e7 e  c
高筋麵粉 103公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 R5 `! s  ^3 |* ?- s
全蛋 186公克 ds-hk.net% m* ?4 C5 N8 H1 J0 v
水 130公克
2 b; Z% V5 a3 z0 F3 w" M☆夜玥論壇ק鹽 2公克
0 j9 H: S. c3 M  ^/ r5 d- X☆夜玥論壇ק沙拉油 77公克
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內餡：
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動物性鮮奶油 50公克 ds-hk.net/ [# q* U9 x7 ^, B* x1 C0 j- F$ R
紫山藥 300公克
2 a+ H* [+ d$ Y2 @8 q+ ~- b白豆沙 300公克
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【做　 法】
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1.高筋麵粉先過篩備用。 ☆夜玥論壇ק3 `7 {5 n( k; X! P1 z
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2.將水、鹽、沙拉油一起放入鍋中煮沸，再將作法1的高筋麵粉放在紙上成一直線倒入鍋裡，且急速攪動，待油、水均勻且呈現膠化後即可關火。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 z. h( i: q+ ^8 d( U5 J& |
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3.將作法2之材料放入攪拌缸中拌打，待溫度降至約60℃，再將全蛋分次加入拌勻，及成麵糊。
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4.以刮刀沾取作法3的麵糊，且注意觀看麵糊流下的情形，如果流下時呈三角形、薄膜不滴下即可。
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5.將麵糊裝入擠花袋中，擠在烤盤上呈8字型，大小、間距需一致，然後在表面噴上少許水，入烤箱以210℃/190℃，烤40分鐘。
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6.內餡作法：將紫山藥洗淨，去皮切成薄片入電鍋中蒸熟，趁熱壓成泥狀，再過篩備用。
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$ g% n5 O+ k1 @ds-hk.net7.取作法6篩好的紫山藥與白豆沙混合拌勻，再加入鮮奶油與蜂蜜拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 |3 J6 x: [: p3 ]* F8 ]. z

& b( z3 w0 Z; f4 T6 a☆夜玥論壇ק8.作法5烤好的泡芙從側面切開1/2，擠入作法7的內?料，表面灑上少許糖粉即可
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