[甜品] 芒果起司慕斯

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【材　 料】 ds-hk.net2 U( X$ [. D+ G; `; \

  M2 v( M& r  p& X  W0 T. n☆夜玥論壇ק奶油起司 350公克
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吉利丁 5片 $ S7 T7 s, N5 I- b: ^' G; [" A
蛋黃 3顆
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水 少許 ☆夜玥論壇ק% _6 {6 d( B+ C. \
動物性鮮奶油 300公克
' m. f6 T7 A8 Fds-hk.net海綿蛋糕 適量 ☆夜玥論壇ק, S8 L3 K2 `6 u' B$ s, N
小紅莓 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  q- y  t- j5 a& b7 z

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☆夜玥論壇ק" D; r1 }# Y% B& w
1.芒果果泥加熱融化；吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。
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3.將蛋黃、50公克的細砂糖放入容器內一起打發至乳白色，再將作法2的材料沖入拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, B, c0 d1 r9 a  P: U
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4.取50公克的細砂糖加入少許的水煮至121℃，沖入蛋白後一起打成義大利蛋白，再加入作法3的材料拌勻。☆夜玥論壇ק5 I3 P+ K: c* `8 G
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5.動物性鮮奶油打發後，加入作法4中一起拌勻，即為起司慕斯麵糊。
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6 O9 @9 x. l$ p* L& X3 |7 f☆夜玥論壇ק6.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱，放進冰箱冷藏至凝固，取出脫膜，用少許小紅莓裝飾即可。 ☆夜玥論壇ק5 I7 L5 H2 b4 Z) Q" i8 ?" C0 i
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【備　註】
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