[甜品] 閃電泡芙

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【材　 料】
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水 360公克
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鮮奶 165公克
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5 x' y6 Y: \' o! `% mds-hk.net動物性鮮奶油 830公克
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白巧克力 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 |6 b, x% ~4 Y  d& m5 R
牛奶巧克力 300公克
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( D/ R3 ]+ E2 S1 y7 x+ x【做　 法】
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/ f% i; `+ ]  w! Z% b1.泡芙預拌粉過篩後備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ n2 x! R/ \3 I
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。& k, |; a8 J7 d! Y: j# m9 X% [

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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈長條狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘焙約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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+ o  A1 G, y7 Q, jds-hk.net5.巧克力慕斯預拌粉過篩備用。
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5 W- X. S/ L$ T6 ^% ^☆夜玥論壇ק7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成巧克力慕斯餡。
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8.將其它材料的巧克力切碎片，分別以隔水加熱的方式融化備用。+ p; f. D# C) |! Q! }% Q6 n
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9.取一放涼的泡芙，外表沾上作法1的牛奶巧克力待涼備用。泡芙以橫刀的方式對切，中間填上巧克力慕斯餡，最後表面再擠上作白色巧克力線條做裝飾即可