[甜品] 巧克力奶酪〔已檢〕

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【材　 料】
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' r. X( s9 N* {A.全脂鮮奶 250公克
3 R, ~$ T9 ^6 J. O9 D7 s☆夜玥論壇ק細砂糖 40公克 ds-hk.net; Q" s: S# o6 Y  G- r6 A+ [" @1 k
香草條 1小段
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C.動物性鮮奶油 250公克
+ H3 t! `+ s0 T+ Bds-hk.netD.巧克力醬 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. r9 N% q, v; P( Q9 E' B

% H6 B; k# ?( ~% ]: N* x% @ds-hk.net【做　 法】
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. l0 A0 c; R$ U+ Q5 C0 O- nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net$ E  D6 S; h4 e
2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& y' a" z5 Q' |7 G  e+ b" M, ?

$ ^/ a& j# @. a3 V! o7 \ds-hk.net3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。☆夜玥論壇ק/ j4 u) G4 F- A6 z
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4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上巧克力醬即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 ]