[甜品] 巧克力奶酪〔已檢〕

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( L. M& ?7 {7 P8 o- u1 ~【材　 料】
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' L! f* V' h; t; r; {9 e  nA.全脂鮮奶 250公克
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香草條 1小段 ☆夜玥論壇ק/ z& Z0 i+ Y0 d' {0 S
B.吉利丁片 10公克
9 [+ n% v& L3 z8 N+ ~1 Z☆夜玥論壇קC.動物性鮮奶油 250公克
! {" O. Y8 c3 T; T  Ods-hk.netD.巧克力醬 適量
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【做　 法】
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。1 n6 q9 j! o: q  Y
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2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
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: N) l: U# R3 h! z. t; A8 t  c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 ]