[中菜] 話梅牛肉

' x4 S; e/ f! m3 d/ M9 }1 J" ]6 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　話梅，是用芒種後采摘的黃梅，經鹽水浸泡，反複曬幹、漂洗後，用糖料泡腌再曬幹而成，其味酸甜適口，有生津止渴、健胃清脾的功效。最近廣州天氣陰霾，容易讓人食欲不佳，以話梅入菜，有去油膩、調味的作用，如話梅牛肉、話梅雞翅等開胃菜，用來下飯特別酸甜爽口，就算吃多也不怕膩！ + d' J0 W! e' ]7 a, e
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材料：
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腌料：
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+ ~3 \; k7 O3 f/ i7 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調料：5 S1 F2 Y" x! y7 ?/ x
油(1碗)、海天金標生抽王(1湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白醋(1湯匙)、白糖(2湯匙)、香油(1/3湯匙)
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1：話梅置入碗內，注入1碗沸水沖泡30分鍾；姜切成末，蔥切成絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 G7 ^7 F+ Y0 M- R8 A. x
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2 i7 t9 B" p0 O5 Y" |0 M☆夜玥論壇ק3：燒熱1碗油，灑入1/3湯匙鹽，放入牛肉片炒散，炸至牛肉變色，且幹身無水分，撈起瀝幹油。ds-hk.net+ z( Y6 v. G) q) L( U% a" T
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# w3 @) {9 h) ~. o; n+ ^/ S+ A☆夜玥論壇ק　4：鍋內留少許餘油，倒入話梅和泡話梅的水，加入1湯匙海天金標生抽王、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙白醋和2湯匙白糖調勻煮沸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ V; z8 W' ^# V8 D7 D

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( o2 G* L& x1 f  P8 L& Z☆夜玥論壇ק5：倒入炸好的牛肉片炒勻，加蓋大火煮沸，改小火焖煮15分鍾，待湯汁近乎收幹，淋上1/3湯匙香油即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  V+ o/ n9 o" h1 r7 K+ I

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　　2、先在油中撒鹽，防止油花四濺，再放入牛肉炸至其幹身，期間應不斷翻炒牛肉片，以免其粘底炸糊。
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　　4、袋裝話梅酸甜度不一，建議邊試味邊下鹽糖醋等調料，覺得味道適口便停手。