[甜品] 黑豆抹茶戚風蛋糕

lilyyu

見習天使長

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戀愛勳章

等級: 10 - 出類拔萃

HP(生命值): 1 / 96

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1^# 大中小發表於 2009-5-20 00:15 只看該作者

黑豆抹茶戚風蛋糕

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【材　料】

# }7 A; h4 Q0 n3 _4 a# B5 Y4 j熱水 85公克 ☆夜玥論壇×§6 S- ?9 w7 |7 {8 O$ b8 {) D
抹茶粉 10公克
沙拉油 90公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. o% d* @( g5 R; }$ i6 W
低筋麵粉 100公克
泡打粉 2公克
鹽 2公克 3 D/ v& Y/ ~, x+ ?
蛋黃 138公克 ds-hk.net- ^* D1 }- f% E+ m0 i, L
蛋白 275公克
細砂糖 150公克
黑豆 75公克 ☆夜玥論壇×§* d8 x; ?  h- j7 {( |
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內餡：
白奶油霜適量
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裝飾：
' j* p/ ^9 O) I" L* T8 kds-hk.net巧克力餅乾屑適量

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【做　法】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) q$ w, n1 j; O
☆夜玥論壇×§7 E9 c2 @, t  K! z& @' h
1.將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。" {5 T+ i; h" a
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。

3.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 A9 ^; L& b5 m6 G
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4.從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ^/ k  h4 P/ l7 T) R. h! m) U

1 u6 B8 o9 q- C) b; V! w1 Q% cds-hk.net5.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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6.將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。 # J) ?; `" M4 F) j- r0 a
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) u# H% ?* x# \☆夜玥論壇×§【備　註】
1 }: k* |& q* |; C1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。
2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。 ' W4 P* ~# z) V! @& I

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