[西菜] 多汁漢堡肉排

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5 U# @0 D* i/ r6 g2 Y7 K& s: Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區洋蔥 20公克
- Z" P: ], `+ D4 F' k& B) R2 r& a紅蘿蔔 5公克 & p1 d+ q2 L, S  ^( G% n- N
西芹 ５公克 ds-hk.net' u3 k0 G; T4 ?! e, U4 y6 F; f
紅酒 少許
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【調 味 料】
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糖 1/4茶匙 6 k; T7 R0 w" Z' A! r& `' w
麵包粉 1大匙 ds-hk.net4 n( E# c( I; C7 N( ^0 z  B, p
黑胡椒粉 1/4茶匙
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1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。
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將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。
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2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 c9 N5 B: h* T* L
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將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ o: ^% Q8 ?) j7 n) Z! Y

5 S! |; w1 W- X6 V) N( c3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。☆夜玥論壇ק7 [! n8 \) X; L" C6 a

( u. n0 U6 h8 p8 d" P. Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。
0 Z" c9 \- I% A7 Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ B3 D! k1 ?  l" u) f
4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。ds-hk.net) {& o5 e$ [! G

3 m- i! X0 v" V- _2 y☆夜玥論壇ק將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。; C7 F  b8 o! x+ Z  Y5 ?- T& g
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5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* O  D+ ?# X3 V2 d