[西菜] 多汁漢堡肉排

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絞肉 200公克
" I  {  u2 Q$ ?- M7 O4 g洋蔥 20公克 ds-hk.net$ K, E) S" l* ]% [( Z
紅蘿蔔 5公克
" E, \7 w% X3 O4 c1 r6 |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源西芹 ５公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; |; G1 J, a8 b6 K
紅酒 少許
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糖 1/4茶匙
- r. k' G4 q! [% C; }5 g☆夜玥論壇ק麵包粉 1大匙
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【做　 法】 ( J5 {! R0 B2 A7 Z' T* D

) K  S  l) a7 }$ Z1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。ds-hk.net8 @( o" @% m: m+ o) `
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將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。
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. c8 k, {/ h3 k& s3 P; Z$ o" q2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。
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將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 y. f, I/ ~9 Q' R

% u* |$ |/ {( t9 m: ]9 D  v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。' ^: a* Y- f- u/ F4 ]

2 c& i( l: `. k9 u將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 p- F) S8 Q. A' N" K$ g" l" V) |% w

8 f$ L) O/ u+ W+ Y! ]( W3 |6 @ds-hk.net4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ?: `0 d9 |1 \5 z. ?5 m2 a( D

1 y) F' S) \& t$ L# Pds-hk.net將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 s) ?. w, d, E
☆夜玥論壇ק  f8 @- t2 L2 F* j0 K
5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。
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