[世界知味] 蔥油蚵

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【材　 料】
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鮮蚵 150公克 4 g2 g& ?% F  w" o9 F
蔥 1支
3 R7 z5 s  l. U: p$ G8 D; n5 y, xds-hk.net薑 5公克 0 f% w$ Z$ Q) j0 s) u! d
紅辣椒 1/2支   B9 W& I/ F  e5 p/ E# d
香菜 少許 ) L* \/ N9 p6 U+ G/ }
太白粉 適量
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魚露 2大匙
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糖 1小匙
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2.蔥切絲、薑切絲、紅辣椒切絲後全放入清水中浸泡至捲曲，再瀝乾放在作法1的鮮蚵上。
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3.熱鍋加入香油1小匙、沙拉油1小匙（皆份量外）及所有調味料拌炒均勻，淋在作法2的蔥絲上，再撒上香菜即可。