[中菜] 椒鹽牛蒡絲

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牛蒡 600公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 s0 t* c8 Z( J- q/ ]$ t( n
中卷 100公克
! Z4 J6 q5 l* q% t2 ~9 D蒜末 15公克
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蔥花 15公克 ! |* q6 u' H) }& u! ?$ m$ ?0 D
辣椒片 15公克
7 g2 R5 y) Z+ ?. ~0 d( i: ids-hk.net鹽水 適量 ☆夜玥論壇ק8 C" ]% S! M4 r' {/ }
白醋 適量
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7 s1 l- t* B& S1 i! l. {鹽 1/2小匙
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1 ?- [% e2 L0 G) n( c! ~& _, f白胡椒粉 1/2小匙
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1.牛蒡洗淨用刀背刮除外皮，切成細絲，以鹽水加入少許白醋浸泡約一分鐘讓牛蒡絲變白，撈起瀝乾；中卷洗淨切成細絲，均勻沾裹麵粉，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以150℃的油溫將作法1的牛蒡絲炸至金黃色，撈起瀝乾備用。
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3.再將作法1的中卷放入油鍋中炸至金黃色，撈起瀝乾備用。☆夜玥論壇ק/ T* W7 _/ Y& t$ n! d
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4.作法3的鍋中留少許油，放入蒜末、薑末、蔥花、辣椒片爆香後，熄火加入所有調味料與作法2的牛蒡絲、作法3的中卷絲拌勻即可。
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